南佛罗里达大学（USF）未来食品智库于1月底正式成立，召集了来自不同领域的研究人员、卫生专业人士和社区领袖，共同应对当今最紧迫的挑战之一——粮食不安全问题。该活动为思想领袖提供了一个平台，讨论粮食不安全对健康、经济稳定和可持续性的广泛影响，同时强调了创新和跨学科解决方案的必要性。
贝克尔健康食品不安全计划高级社区福利分析师托马斯·阿格鲁斯蒂（Thomas Agrusti）发表了演讲，他指出：“我们认识到一袋杂货是不够的；我们需要长期的解决方案。”阿格鲁斯蒂作为USF未来食品智库的早期社区合作伙伴，明白通过连接和整合食品系统可以扩大资源的影响和效率。
未来食品智库的核心目标是建立一个充满活力的大学与社区伙伴关系，配备研究、网络和资源，重塑坦帕湾及以外地区的食品系统。其使命的核心是确保每个人都能持续获得安全、营养且文化适宜的食物，以支持健康和福祉。随着粮食不安全问题的加剧，智库将努力创造有意义的、基于研究的解决方案，弥合学术专长与实际应用之间的差距。
USF促进粮食安全与健康社区中心的主任大卫·希梅尔格林（David Himmelgreen）解释说：“我们的愿景是培养一个促进资源共享、跨学科研究和协作解决问题的动态网络。”希梅尔格林一直倡导基于研究的倡议，强调解决方案必须基于证据并与社区需求相结合。他的方法突出了适应粮食不安全不断变化挑战的可持续模型的需求，特别是在COVID-19大流行暴露了现有食品获取不平等现象之后。
希梅尔格林的工作与当地由阿格鲁斯蒂和霍姆格伦希尔斯伯勒（Homegrown Hillsborough）的莫妮卡·佩特雷拉（Monica Petrella）领导的努力紧密契合。这些领导人强调了社区驱动解决方案的重要性，指出粮食不安全不仅仅是饥饿的问题，它还涉及经济机会、教育和公共卫生。
医学博士学院全球事务研究高级副院长克里斯蒂安·布雷肖特（Christian Bréchot）强调了USF微生物组研究所的研究成果，该研究所是佛罗里达州唯一的研究中心，揭示了饮食、微生物组健康和整体福祉之间的关键联系。研究表明，解决营养安全与粮食可及性同样重要，并强调应将粮食不安全视为公共卫生问题，而不仅仅是经济或农业挑战。
另一项针对USF学生的试点研究进一步说明了这些问题，表明粮食不安全与认知表现较低和肠道微生物组多样性减少有关，突显了营养不足对身心健康造成长期影响。这些发现强调了食品获取对身体和心理健康的重大影响。
布雷肖特强调，智库的一个关键目标是将不同领域的研究整合到其使命中，利用技术和科学的进步推动粮食安全和公共卫生方面的实质性进展。通过这种协作方法，智库旨在开发创新的、基于证据的解决方案，解决粮食不安全的复杂多面性质，并创建一个灵活的生态系统，以实现社区中的转化影响。
每个智库工作组——教育与培训、伙伴关系与经济模型、新型农业模式、人类健康和社会心理健康——都将制定行动计划，以指导智库的使命。布雷肖特和希梅尔格林宣布成立一个新的工作组，专门负责未来的紧急食品响应。他们曾在12月举办了一次听证会，听取紧急响应和食品援助提供者的意见，了解他们在2024年秋季飓风季节后的准备、恢复和未来韧性规划。
未来食品智库计划将其下一次会议带入社区，介绍这些行动，并迈出下一步，实现其愿景，即建立一个积极的大学与社区伙伴关系，共同致力于建设更具韧性的食品系统。
(全文结束)
