甜辣且有益肠道——营养师的红薯黑豆素汉堡重新诠释经典Sweet, spicy and good for your gut—this dietitian's sweet potato and black bean veggie burger reinvents a classic

素食汉堡有时会让人失望，但有一种简单的方法可以确保每次都能做出美味的汉堡，那就是从头开始自己做。

这听起来可能很费劲，但在食品加工机的帮助下，使用营养师兼GoVerden大使Roxana Ehsani的这个食谱，其实并不难。这对你的肠道健康也有好处。

“这个食谱结合了牛油果、红薯、黑豆和燕麦，这些成分都能为肠道中的有益菌提供养分，帮助它们茁壮成长，并支持健康的消化。”Ehsani说，“饮食中更多的纤维意味着更快乐和更健康的肠道。”

“此外，这些成分还添加了维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于整体健康。”

“牛油果含有单不饱和脂肪，有助于促进健康的消化。”

红薯黑豆素汉堡食谱

制作方法

1. 将红薯、黑豆、燕麦、墨西哥辣椒、孜然和黑胡椒加入食品加工机中。搅拌至混合物成团（通常需要大约一分钟）。
2. 用手将混合物分成五个饼状。大约半杯混合物可以做一个汉堡饼。
3. 在中火上加热一个大平底锅。在平底锅上轻轻涂一层烹饪喷雾，然后将汉堡饼放在上面。一面煎七到八分钟，直到表面呈金黄色。
4. 翻面再煎三到四分钟。
5. 组合汉堡时，将每个汉堡饼放入面包中，加上两到三汤匙的鳄梨酱，再加上任何其他喜欢的配料。

配料

• 2个中等大小的红薯，蒸熟
• 一罐15盎司的黑豆，洗净并沥干
• 1杯即食或滚燕麦
• 1个墨西哥辣椒，去籽切碎（可选）
• 1茶匙孜然粉
• 1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒
• 1/4茶匙盐
• 5个全麦汉堡包，轻烤
• 8盎司GoVerden温和鳄梨酱

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