背景与目的
与膳食抗氧化因子对健康和疾病影响相关的研究结果不一致，促使我们调查膳食抗氧化指数（包括膳食抗氧化指数DAI、膳食抗氧化质量评分DAQS和膳食植物化学指数DPI）与_PON1_ rs662多态性的交互作用，以及它们对血脂谱标志物和冠状动脉狭窄严重程度的影响。
方法与结果
这项横断面研究针对425名接受冠状动脉造影的患者展开。通过聚合酶链反应-限制性片段长度多态性（RFLP-PCR）技术检测_PON1_基因型（QQ、QR和RR）。为了比较个体是否存在显性等位基因，人群被分为两组：缺乏显性等位基因的个体（QQ基因型）和至少携带一个显性等位基因的个体（QR或RR基因型）。膳食摄入量通过食物频率问卷（FFQ）进行评估。
结果显示，与QQ基因型携带者相比，具有高DAI依从性的R等位基因携带者发生低HDL-C的风险降低了0.64倍（OR: 0.36，95%置信区间0.15–0.86，P = 0.02）。在调整年龄、性别、能量摄入、体力活动、吸烟、药物使用、BMI和婚姻状况后，这一交互作用仍然具有统计学意义（P交互作用 = 0.05）。在未调整模型中，rs662变异与DAQS之间存在显著交互作用，影响严重冠状动脉疾病的风险（P = 0.02），但在调整模型中未观察到显著性。此外，DPI依从性与rs662变异之间在高甘油三酯风险上也存在交互作用（P交互作用 = 0.03）。根据这些交互作用，当对DPI的依从性较高时，R等位基因携带者的高甘油三酯风险低于QQ基因型携带者（OR 0.33，95%置信区间0.12–0.87；P = 0.02）。
结论
相较于QQ基因型携带者，R等位基因携带者可能从高抗氧化饮食中获得更多益处，特别是在改善高甘油三酯和低HDL-C水平方面。
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