波士顿的研究人员表示，夜班工作者用餐的时间可能对其健康产生重要影响。
许多员工从事各种不寻常的轮班工作，他们常常白天睡觉、晚上进食，这种作息使他们面临更高的心脏病风险。但波士顿的研究人员发现，用餐时间的不同可能会带来显著差异。
朗达·弗隆（Rhonda Furlong）已担任护士超过25年。
“我上过所有的班次——早班、晚班、夜班，来回切换。”弗隆说道。
她会在方便的时候吃饭和睡觉，但这对身体造成了负担。
“我经常消化不良，感到恶心，”弗隆说，“我的情绪也受到影响，因为我实在太累了。”
研究表明，人体内部生物钟的紊乱会使从事夜间和轮班工作的人群更容易患上高血压、心脏病、肥胖症和糖尿病。
轮班工作者研究
但如果轮班工作者只在白天进食会怎样呢？布里格姆妇女医院（Brigham and Women's Hospital）的一项新研究招募了20名健康的成年人，并让他们在严格控制的条件下，在一个没有外界干扰的房间中待了两周。
“我们控制了他们的饮食内容、用餐时间、食量、睡眠时间、活动时间以及通过眼睛接收到的光线信息。”该医院的神经科学家弗兰克·谢尔（Frank Scheer）博士表示。
此外，受试者完全不知道具体时间。
“没有时钟、窗户、收音机，也没有实时电视。”谢尔补充道。
研究人员发现，当受试者白天睡觉、夜间活动时，这会对心脏病相关指标（如血压）产生负面影响。然而，谢尔表示，将他们的进食周期调整为与“大脑中的中央生物钟”一致，可能有助于预防对心脏的负面影响。
“对大多数人来说，建议是在值夜班期间减少热量摄入。”他说道。
至少，研究人员表示，工人应限制糖分和碳水化合物的摄入。弗隆坦言，这并不总是容易做到的。
“我喜欢碳水化合物，谁不喜欢呢？”她笑着说。
研究人员表示，下一步是制定切实可行的饮食建议，以便轮班工作者能够合理安排睡眠和用餐时间。
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