研究表明，如果你有大肚子或糖尿病，饮酒会使严重肝损伤的风险增加一倍以上；而高血压患者饮酒几乎也会使风险翻倍。这项研究结果对于即将迎来超级碗周日的人们尤为重要。科罗拉多州丹佛市国家犹太健康中心心血管预防和健康主任安德鲁·弗里曼博士（Dr. Andrew Freeman）并未参与该研究，但他指出：“人们会在超级碗期间做他们不应该做的事情，甚至会毒害自己。”
“特别是在大型足球比赛中，人们会吃热狗、香肠、培根、意大利腊肠和火腿等加工肉类——这些肉类与香烟一样，属于癌症风险类别。”弗里曼补充道，“当你吃了这些高加工、高脂肪、高糖的食物后，胰岛素会过度分泌，从而导致胰岛素抵抗、血糖过高，最终形成脂肪肝。如果再喝酒，风险会进一步放大。”
腰围超过35英寸（女性）或40英寸（男性），通常与肥胖相关，是多种心脏代谢风险因素之一，还包括高血糖和高血压。据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据，近一半的美国人患有高血压，超过三分之一的人有前期糖尿病，约40%的人口被认为是肥胖。
专家表示，这些健康状况会导致肝脏内脂肪堆积，进而引发纤维化或肝硬化。弗里曼说：“大多数人不知道，在发展成糖尿病之前，通常会先出现脂肪肝。这与糖代谢失调有关——当血糖过高时，肝脏会储存脂肪以清除部分糖分，而这些多余的脂肪会影响肝功能。”
此外，饮酒会损害试图代谢酒精的肝细胞，并导致更多脂肪堆积。脂肪过多引起的炎症和瘢痕可能会最终导致肝硬化，增加肝衰竭和肝癌的风险。南加州大学凯克医学院临床医学副教授、该研究的主要作者布莱恩·李博士（Dr. Brian Lee）表示：“脂肪沉积的双重影响可能是研究中发现中重度饮酒者肝硬化显著增加的原因。”
李博士还强调，即使没有大肚子、高血压或糖尿病，也不意味着可以大量饮酒。“我们知道酒精对肝脏有毒性，所有重度饮酒者都面临晚期肝病的风险。”
什么是“重度”饮酒者？
该研究发表于《临床胃肠病学和肝病学杂志》，分析了国家健康与营养检查调查的数据，涵盖了近41,000人，其中超过2,200人被归类为“重度”饮酒者。研究中定义女性每天饮酒量超过0.7盎司（20克）或男性每天饮酒量超过1.05盎司（30克）为重度饮酒者。然而，根据CDC的标准，这一饮酒量通常被认为是“适度”饮酒。标准饮品在美国被定义为0.6盎司（14克）纯酒精。
这相当于12%酒精度的葡萄酒5盎司、5%酒精度的啤酒12盎司或80度烈酒1.5盎司（一标准杯）。专家表示，大多数人并不知道自己喝的饮品远远超过了这些标准。“如果你看看人们晚餐或鸡尾酒时喝的东西，他们会倒三到四盎司，”弗里曼说，“如果餐厅给你倒五盎司的葡萄酒，你会抱怨他们没有倒满杯子。人们可能比他们意识到的喝了更多的酒。”
越来越多的新研究表明，任何量的酒精对健康都是有害的。今年1月，时任美国卫生局局长维韦克·穆尔蒂博士（Dr. Vivek Murthy）发布了一项关于酒精与癌症之间联系的强烈警告。
“酒精是已知的、可预防的癌症原因，每年在美国导致约10万例癌症和2万例癌症死亡——高于每年因酒精相关的交通事故造成的13,500人死亡——但大多数美国人并不了解这种风险。”穆尔蒂说。然而，根据美国癌症研究所2019年的调查，只有45%的美国人认为饮酒会导致癌症。
如何减少饮酒
一种简单的方法是在社交场合用无酒精鸡尾酒代替酒精饮料。一些无酒精鸡尾酒依赖于制造的非酒精烈酒、植物提取物和苦精，而另一些则是简单的果汁、苏打水和糖浆混合物。专家建议，如果无酒精鸡尾酒无法满足你的饮酒欲望，可以使用SMART方法设定可实现的目标：
- 具体：设定一个可实现的目标，例如每周减少三天的饮酒。你可以逐步增加天数，直到达到最终目标。
- 可衡量：你要减少多少饮品？你是否注意到了饮品的份量？
- 可实现：减少参加可能提供酒精的社交活动，逐步实现无酒精生活。
- 相关：问问自己，不喝酒如何帮助你的生活和健康？
- 有时限：设定一个合理的时间框架来减少酒精摄入。
纽约市神经心理学家萨南姆·哈菲兹博士（Dr. Sanam Hafeez）在接受CNN采访时说：“如果你把目标设得太高，可能会失败，所以最好设定小目标来实现它。”
哈菲兹还指出，首先要意识到自己已经在做什么：“任何改变都始于与自己的诚实对话。”
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