据营养专家称，一种常见的早餐食品可以显著降低患2型糖尿病的风险，并有助于减肥。其关键成分是原味酸奶，它具有许多健康益处。
富含“有益”菌的原味酸奶对肠道健康非常有益，同时提供强健骨骼和肌肉所需的蛋白质和钙。剑桥大学医学研究委员会流行病学部门的研究发现，与从未食用过酸奶的人相比，经常食用原味酸奶的人患2型糖尿病的风险降低了28%。
此外，一位专家指出，原味酸奶可以抑制身体对食物中脂肪的吸收，从而促进减肥。
发表在《营养与癌症》杂志上的一项研究分析了5000人的数据，结果表明每天食用40克酸奶可将肝癌风险降低5.4%。营养治疗师Ian Marber评论说：“原味酸奶有许多健康益处，通常比流行替代品更便宜。”
华盛顿大学的研究人员监测了超过8万人长达四分之一个世纪，发现每周至少食用两份酸奶可以将癌前病变（腺瘤）的风险降低五分之一，格洛斯特郡生活报道。这些病变可能出现在前列腺等腺体器官中。这项发表在《肠道》期刊上的研究发现，在所有接受过下肠镜检查以检查肠道的参与者中，食用酸奶的人腺瘤减少了19%，最高风险种类减少了26%。
酸奶的健康益处
- 酸奶是益生菌、钙和蛋白质的极佳来源。
- 它还富含多种维生素和矿物质，包括：
维生素A
维生素B12
钙
钾
碘
磷
镁
维生素B12、磷、镁和钾与酸奶中的蛋白质相结合，有助于骨骼健康。此外，酸奶中的钙、钾和镁可以帮助维持健康的血压并控制高血压。
同时，剑桥大学医学研究委员会流行病学部门的研究人员发现，与从不食用酸奶的人相比，经常食用酸奶的人患2型糖尿病的风险低28%。
一些最重要的益处在研究酸奶的抗炎作用时被观察到。通常情况下，身体的炎症标志物会在进食后增加，尤其是当餐食高脂肪和高糖时。
高水平的炎症与心脏病、关节炎和哮喘等疾病有关。
酸奶富含碘、维生素D、B2和B12以及锌。Marber先生表示，它也是蛋白质的极佳来源，像牛奶一样，含有“最广泛可用且最容易吸收的钙形式”。
南安普敦大学营养科学专家Caroline Childs博士分享了她对乳制品摄入的看法：“广义来说，酸奶是非常好的东西。它是获取益生菌或有益菌的有用方法，而且味道好。一些研究表明，食用富含钙的食物如酸奶会使身体更难吸收食物中的脂肪。但必须是纯牛奶制成的酸奶，不含其他添加物，才能产生这些效果。”
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