人造甜味剂与中年成人认知能力加速下降相关
2025年10月22日
高消费低热量和无热量甜味剂（LNCSs）与60岁以下成人的认知能力加速下降相关，尤其表现在语言流畅性和整体认知方面。这项发表在《神经学》杂志上的纵向研究结果，为人工甜味剂和基于糖醇的甜味剂潜在长期神经认知效应的证据增添了新内容。
研究人员分析了12,772名参与巴西成人健康纵向研究（Brazilian Longitudinal Study of Adult Health）的参与者数据，该研究在2008年至2019年间进行了三次调查。通过食物频率问卷评估饮食摄入，测量了七种LNCSs的消费量，包括阿斯巴甜（aspartame）、糖精（saccharin）、安赛蜜（acesulfame K）、赤藓糖醇（erythritol）、木糖醇（xylitol）、山梨糖醇（sorbitol）和塔格糖（tagatose）。认知功能通过6项标准化测试评估，并使用针对人口统计学和健康变量调整的线性混合效应分析建模关联。
主要发现包括：
- 60岁以下高消费LNCSs水平的参与者显示出语言流畅性（β=-0.040；95% CI -0.064至-0.016）和整体认知（β=-0.024；95% CI -0.040至-0.008）下降速度更快。
- 在60岁或以上的参与者中，未观察到LNCSs消费与认知之间的关联。
- 个别甜味剂——包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇——与记忆和语言流畅性下降加快相关。
- 在糖尿病和非糖尿病亚组中，关联性保持一致。
尽管无法推断因果关系，但结果强调了进一步研究长期使用人造甜味剂对神经系统影响的必要性。
来源：Gonçalves NG, Martinez-Steele E, Lotufo PA等。低热量和无热量人造甜味剂消费与认知能力下降的关联：一项为期8年的前瞻性研究。神经学。2025;105(7):e214023。
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