图片来源：Jannis Brandt/Unsplash
许多人知道饮食会影响肠道健康。
但瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）的一项新研究表明，健康食品的摄入频率可能与食物种类同样重要。研究人员利用人工智能和机器学习发现，规律食用健康食品对肠道菌群健康起着关键作用。
肠道菌群是指生活在消化系统中的细菌和病毒等微小生物群落，其中部分有益健康，部分可能有害。健康且多样化的菌群与更好的消化功能、免疫力及整体健康密切相关。
长期以来，人们已知大量摄入水果、蔬菜和全谷物有助于改善肠道健康——这些食物能滋养有益菌群，使肠道更加强健平衡。但此前尚不明确的是，规律摄入这些食物（而非偶尔食用）的重要性。
这项发表于《自然·通讯》的研究由EPFL数字流行病学实验室联合加州大学圣地亚哥分校科学家完成，团队分析了约1000名参与者的数据。研究发现，日复一日持续食用健康食品的人群，其肠道菌群多样性与健康程度显著优于偶尔摄入健康食品者。
主导研究的马塞尔·萨拉特副教授指出："这意味着你不能每周只吃一次沙拉就期待获得每天摄入蔬果的益处。规律食用健康食品才能真正改善肠道健康。"
研究团队还利用AI分析了参与者的粪便样本和饮食记录，发现通过肠道细菌可预测个人饮食习惯，反之亦然，准确率高达85%。这具有重大意义，因为传统研究依赖受访者回忆饮食情况，数据可靠性有限。
EPFL开发的AI应用MyFoodRepo解决了该问题：参与者通过拍照或扫描食品条形码记录饮食，AI自动分析每餐营养成分。首席作者罗汉·辛格解释道："这种方法实现了实时高质量数据采集，比要求人们手动记录饮食更准确便捷。"
研究建议公共卫生指南应同时关注食物种类与摄入规律性。目前团队正借助MyFoodRepo应用，深入探究饮食对大脑功能及食品添加剂对肠道的影响。未来此类AI技术或可通过分析饮食内容与频率，为个体提供改善肠道健康的定制化建议。
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