正如现代生活的其他方面一样，食品、健康和营养领域的格局也在不断演变。每年，新的食品产品、饮食习惯和营养建议充斥着社交媒体，吸引全球关注。伴随着这些趋势，新兴的研究和科学成果不断塑造我们对待食物和健康的方式。
南非饮食协会（ADSA）分享了其对2025年顶级营养趋势的见解。以下是营养师们的观点，以及这些趋势可能如何影响您的生活方式。
趋势1：注重肠道健康和管理消化系统疾病
肠道健康不再是流行词——它是整体健康的基石。肠道微生物群是指生活在我们消化系统中的数万亿细菌，它们在消化、营养吸收、免疫、新陈代谢甚至心理健康中起着关键作用。
注册营养师兼ADSA发言人凯利·肖尔茨（Kelly Scholtz）解释说：“我们的生活方式，包括饮食、压力水平和运动习惯，显著影响肠道微生物群的健康和多样性。”
管理如肠易激综合征（IBS）、克罗恩病（Crohn’s disease）和胃食管反流病（GERD）等消化系统疾病已成为许多人的优先事项。据肖尔茨介绍，改善肠道健康应从多样化的高纤维饮食开始：
- 关注益生元食品：全谷物、水果、蔬菜、坚果、种子和豆类为有益的肠道细菌提供必需的营养。
- 摄入益生菌食品：酸奶、泡菜、开菲尔（kefir）和生酸菜可以提供活细菌，增强微生物群。
- 减少超加工食品：高糖和加工食品的饮食会损害肠道健康，促进有害细菌的生长。
趋势2：注射减肥药物的兴起
最初用于管理2型糖尿病的注射药物如司美鲁肽（semaglutide）和利拉鲁肽（liraglutide）现在被用于减肥。
这些药物通过抑制食欲来实现显著的体重减轻。然而，营养师警告不要仅依赖这些注射药物进行体重管理。
ADSA发言人福齐亚·詹森（Phozia Jansen）强调：“虽然这些药物在某些情况下有帮助，但它们不能替代均衡饮食和定期锻炼。可持续的减肥需要长期的生活方式改变。”
詹森还指出，使用这些药物可能会导致营养缺乏和胃肠道不适等副作用，因此需要专业指导。
趋势3：食品选择中经济性优先于健康
食品价格上涨迫使许多南非人优先考虑经济性而非营养。不幸的是，这一趋势可能会加剧肥胖和高血压等健康问题。
注册营养师坎坦肖·拉尼亚内（Kgantsho Ranyane）分享了一些实用策略，以在预算有限的情况下健康饮食：
- 在家做饭：家庭烹饪通常比外卖更便宜且更有营养。
- 使用经济实惠的蛋白质来源：豆类、扁豆和鹰嘴豆是肉类的低成本替代品。
- 选择当季农产品：新鲜的当季水果和蔬菜通常更便宜。
- 考虑社区花园：自己种植或与邻居合作种植可以使健康饮食更加可行。
趋势4：更年期营养需求日益受到重视
对于经历更年期的女性来说，营养成为管理荷尔蒙变化、代谢变化和骨骼健康的必要工具。
肖尔茨建议，更年期女性应关注以下几点：
- 蛋白质：维持肌肉质量。
- 钙：维护骨骼健康（存在于乳制品如牛奶、酸奶和奶酪中）。
- 健康脂肪：支持整体健康。
富含植物雌激素的食物，如大豆制品和亚麻籽，也可能有助于缓解潮热等症状。
“更年期并不需要剧烈的饮食改变——只需承诺根据个人需求进行均衡饮食。”肖尔茨指出。
趋势5：高度个性化的营养计划
对基于DNA推荐的高度个性化营养计划的需求正在增长。这一趋势反映了人们对满足独特健康目标的定制解决方案的需求。
虽然前景广阔，但这些先进方法往往成本高昂，可能并非人人可及。
“虽然应用程序和基于DNA的饮食可以提供指导，但了解健康计划背后的原则很重要，不要过度依赖技术。”拉尼亚内建议。
趋势6：社交媒体对饮食文化的影响
像TikTok和Instagram这样的平台继续塑造饮食文化，向人们介绍新食谱、菜肴和健康小贴士。然而，并非所有社交媒体上的饮食趋势都是有益的或基于证据的。
詹森解释说：“虽然社交媒体可以激发更健康的饮食习惯，但它也传播错误信息，推广极端饮食，并设定不切实际的身体形象期望。”
植物性饮食和创意餐点是这一趋势的积极成果。然而，营养师提醒不要盲目相信未经验证的减肥秘方或排毒饮食。
2025年的营养趋势突显了健康和福祉的不断演变。虽然一些趋势，如肠道健康或更年期营养，有强有力的证据支持，而另一些则需要批判性的眼光。
在面对新的建议时，记住可持续的健康来自平衡，而不是快速修复。咨询注册营养师等专业人士，确保您的选择是基于证据并适合您身体的独特需求。
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