优先采用"植物优先"饮食促进终身心脏与大脑健康
达拉斯，德克萨斯州，美国，2026年4月7日电 /EIN新闻专线/ — 美国心脏协会(American Heart Association)正式发布2026年基于科学证据的膳食指南，为应对全球主要死亡原因心血管疾病提供科学路线图。更新版建议强调"植物优先"方法，将重点从限制性节食转向支持心脏和大脑健康的灵活、最小加工饮食模式。
整体性饮食视角
2026年指南摒弃孤立营养素计算，转而鼓励对日常饮食进行整体性评估。美国心脏协会志愿者专家阿米特·克赫拉博士(Dr. Amit Khera)表示，最新科学再次证实，降低心血管风险的最佳方式是通过可持续的高质量饮食模式。
"该指南概述了最新科学研究，重申灵活、最小加工的饮食模式是降低心血管风险的最佳途径，"克赫拉博士表示，"关注整体饮食格局——增加蔬菜水果摄入，将肉类转向豆类坚果等植物蛋白，并优先选择全谷物而非精制谷物。"
2026年核心建议
这份新路线图适用于从家庭厨房到餐厅菜单的各种场景，并特别强调在儿童时期建立心脏健康习惯。更新版的核心支柱包括：
• 植物优先蛋白质：增加豆类、坚果和种子摄入，同时减少对加工肉类的依赖。
• 健康脂肪替代：利用牛油果和橄榄油等食物中的不饱和脂肪替代饱和脂肪。
• 最小化加工：优先选择全食物和全谷物，而非精制替代品。
• 平衡与适度：限制添加糖和盐分，同时平衡热量摄入与身体活动。
渐进改善优于完美
协会强调，心脏健康是长期旅程而非速效方案。"关注渐进改善，而非追求完美，"克赫拉博士补充道，"小改变可为终身健康带来长期效益。"
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