联邦卫生官员正敦促美国人在新鲜农产品方面采取额外预防措施，因为一种与严重胃肠道疾病相关的寄生虫在全国范围内继续传播。
美国疾病控制与预防中心(CDC)已确认美国半数以上州报告了800多例环孢子虫病病例，而调查人员还在调查1500多例疑似病例，这表明疫情可能会显著扩大。
数据显示，一到十个加州病例已与更广泛的全州性疫情相关联，因为当局继续追踪疫情的传播。
2026年1月至6月，根据加州公共卫生部(CDPH)的数据，加州报告了41例临时性环孢子虫病病例，而2025年同期为80例。
"加州目前不是环孢子虫病病例增加的州之一，环孢子虫是一种引起肠道疾病的寄生虫。2026年，加州的环孢子虫病病例少于2025年，"一位发言人告诉《加州邮报》。
"目前，加州没有已知的本地疫情，也没有已知与CDC正在调查的多州疫情相关的加州病例，"他们补充道。
发言人还表示，大多数加州病例与近期国际旅行有关，并表示该部门正密切监测任何可能在州内传播的本地获得性感染或集群。官员们还表示，他们正在关注与前往疫情较大州旅行相关的疾病。
CDPH敦促加州人避免可能被人类粪便污染的食物或水，并在食用、切割或烹饪前用流水彻底清洗所有水果和蔬菜。该部门还建议在处理新鲜农产品前后用肥皂和水洗手。
该疾病由微小的卡耶滕ensis环孢子虫引起，如果人们食用被污染的食物或水，该寄生虫会感染小肠。
根据CDC的数据，感染者通常会出现水样腹泻，"频繁且有时是爆发性的排便。"
该机构表示，症状通常在接触后约一周开始出现，尽管它们可能在接触后两到两周内出现。胃肠病学家Ariel Malamud博士告诉KTLA，症状通常在接触后五到七天开始出现。
州和联邦卫生官员正在继续调查多次疫情，但尚未确定源头。
在以前的美国疫情中，环孢子虫反复与新鲜农产品有关，包括覆盆子、罗勒、香菜、青葱、雪豆、生菜、混合蔬菜和沙拉混合物。研究还将过去的疫情与黑莓、西洋菜、芒果和蔬菜托盘联系起来。
密歇根州是当前疫情中受影响最严重的州之一，该州的卫生官员开始怀疑生菜或沙拉蔬菜可能是罪魁祸首，尽管调查仍在进行中。
"我对环孢子虫感到恼火，"传染病专家Bruce Hirsch博士告诉WPIX。"环孢子虫正在污染最健康、最美味、最应季的食物。"
CDC表示，人们在食用被携带寄生虫的粪便污染的食物或饮用水后会感染。与许多胃部疾病不同，环孢子虫不太可能直接从人传人，因为它需要在体外至少一到两周才能变得具有传染性。
官员建议在准备餐点时遵循适当的食品安全做法。
专家还表示，某些食物似乎风险要小得多。
WPIX引用的一项研究发现："迄今为止，没有商业冷冻农产品、煮熟的食物或去皮水果与环孢子虫病感染相关。"
CDC建议在使用卫生间后和准备食物前用肥皂和水彻底洗手。基于酒精的手部消毒剂不能杀死环孢子虫。
夏威夷大学医学院助理教授、考艾岛儿科医生Erika Noel博士告诉WPIX，仔细清洗农产品也可以降低风险。
她建议在冲洗香菜和罗勒等香草时分离叶子，并在流水下揉搓前修剪青葱的根部和外层。
研究表明，用水和醋按三比一的比例混合清洗水果和蔬菜可能有助于去除寄生虫，尽管醋不能杀死它。Noel还建议在食用前再次清洗预包装的沙拉混合物，或选择整颗生菜并去除外层叶子。
具有深裂缝或精细表面的农产品——包括西兰花、花椰菜和浆果——可能更难清洁。Noel建议在疫情期间将浆果烹饪成馅饼或果酱，而不是生吃。
胡萝卜、土豆和萝卜等厚实、泥土覆盖的根茎类蔬菜也需要额外护理。
CDC还建议尽可能削皮水果和蔬菜。对于瓜类，该机构建议在切割前擦洗瓜皮，因为刀子可能会将外部的细菌带入水果内部。
将农产品烹饪至内部温度至少达到158华氏度可以杀死环孢子虫。
虽然环孢子虫病通常不会危及生命，但CDC警告说，如果不进行治疗，症状可能会持续数天到一个月以上，并且可能会在消失后再次出现。免疫系统较弱的人可能会面临更严重或更长时间的疾病。
该感染通常用抗生素甲氧苄啶-磺胺甲噁唑治疗，该药以Bactrim和Septra等品牌名称销售。
任何出现持续性腹泻的人都应寻求医疗护理，因为诊断环孢子虫需要特殊的粪便检测，该检测不包括在常规检测中。多喝水和休息也被推荐以防止脱水。
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