芒果：营养丰富，被誉为“水果之王”

Is mango healthy? Discover all the gut health, weight-loss benefits this fruit is packing

芒果因其受欢迎程度、营养价值和全球广泛食用而被誉为“水果之王”。

这种甜美的水果，果肉呈鲜艳的黄色，可以直接食用，也可以制成果汁或蜜饯，加入冰沙或做成干果零食。

俄亥俄州立大学专门从事肿瘤营养学的注册营养师莎拉·里文伯格表示，每一口芒果都提供了重要的维生素、营养素和一种关键类型的纤维。

“我非常喜欢芒果的一点是它含有丰富的可溶性纤维。许多水果都含有纤维，但芒果特别富含可溶性纤维，这在我们的消化道中会形成凝胶，”里文伯格告诉TODAY.com。“它可以结合脂肪和胆固醇，并在它们被吸收到血液之前将其排出体外。”

注册营养师萨曼莎·卡塞蒂将芒果列入了她评选的15种最健康的水果名单，因为芒果中含有类胡萝卜素化合物，这些化合物赋予了芒果金黄色的颜色，并提供了健康益处。

名人粉丝包括演员凯文·贝肯，他喜欢以一杯辛辣的“早晨芒果”开始新的一天。

芒果的营养成分：

根据美国农业部的数据，一杯切成块的芒果含有以下成分：

• 99卡路里
• 1.3克蛋白质
• 25克碳水化合物
• 2.6克纤维
• 22克糖

芒果不含胆固醇，几乎不含脂肪。它还含有钙、铁、铜、镁、钾、叶酸和番茄红素。

一杯芒果可以提供每日所需维生素C的67%。这种必需的营养素和抗氧化剂不能由身体自行生成，但对于胶原蛋白的生产（皮肤健康的关键成分）和支持免疫系统非常重要，营养师此前曾告诉TODAY.com。

此外，里文伯格说，一杯芒果还提供了每日所需维生素A和维生素E的各10%。

吃芒果的好处是什么？

除了帮助降低胆固醇水平外，芒果中的可溶性纤维在我们消化道中形成的凝胶对肠道健康和规律排便有益，还可以具有抗糖尿病的作用，里文伯格指出。

“它有助于废物通过你的系统，并可以帮助缓解便秘，”她说。

“任何食物的纤维含量较高时，意味着身体消化速度会稍慢一些，因此你可能不会看到血糖水平有太大的波动。”

纤维还可以帮助人们更长时间感到饱腹，从而防止暴饮暴食并有助于减肥。这反过来又会导致健康的体重，从而降低患糖尿病、癌症和心脏病的风险，里文伯格补充道。

2020年的一项研究综述发现，饮食中富含纤维的女性患乳腺癌的风险较低。

芒果是类胡萝卜素的良好来源，这些色素使水果和蔬菜呈现红色、黄色或橙色，并作为抗氧化剂。一项发表在《美国临床营养杂志》上的研究发现，食用大量富含类胡萝卜素的水果和蔬菜的女性患乳腺癌的风险较低。

芒果中的两种类胡萝卜素——叶黄素和玉米黄质——还有助于提高视力，卡塞蒂指出。

芒果是一种富含植物中强效抗氧化剂——多酚的水果，其中一种多酚——芒果苷仅存在于芒果中，里文伯格补充道。

抗氧化剂有助于中和自由基造成的损害——这些有害粒子是在身体进行生命所需的常规过程中产生的。这种损害可能导致炎症，并可能增加癌症和其他疾病的风险，美国国家癌症研究所指出，但抗氧化剂可以保护细胞免受这种损害。

有人提出芒果苷具有抗癌作用，但目前还没有足够的人体研究来证实这一点，里文伯格指出。

她还喜欢芒果是钾的良好来源。

“这对美国人群来说非常重要，因为我们往往摄入过多的钠而摄入不足的钾，这就是导致高血压的原因之一，”里文伯格指出。

“如果我们能减少饮食中的钠并多吃富含钾的食物，如芒果，就可以帮助降低血压。”

美国心脏协会称，芒果中的钾、纤维和其他营养素有助于降低患心脏病的风险，称其为“营养英雄”。

吃芒果的最佳方式是什么？

新鲜芒果非常棒，可以让你有很多不同的食用方式——无论是直接食用、做成果酱还是加入酸奶中，里文伯格建议。

烹饪含有类胡萝卜素的食物可以帮助提高它们的可用性，或者使其更容易被身体吸收，所以里文伯格建议尝试烹饪芒果的食谱。

如果你喜欢吃干芒果，请检查成分列表，确保没有添加糖。

“我总是说，无论你喜欢哪种方式（吃芒果），那可能就是最好的方式，因为你这样会吃得更多，”里文伯格指出。

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