你是否担心心血管疾病？一项针对美国和英国30,000人的研究表明，富含类黄酮的食物与较低的心脏病发病率有关。
阅读大学的研究人员表示，他们的发现比通常建议的成年人每天吃五份水果和蔬菜更为细致。他们表示，某些水果、蔬菜和豆类可能比其他食物对心脏健康更有益。
"五份水果蔬菜是正确的信息，但我们可能需要更仔细地考虑是哪五种。不同的水果和蔬菜提供的营养价值远不止维生素和矿物质，随着我们对这些化合物的理解加深，有机会使饮食指导更加具体和有效，"阅读大学教授Gunter Kuhnle说。
研究人员表示，关注食物的类黄酮含量可能是改善心脏健康的更好方法。
"类黄酮可以显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是你摄入足够的量。大多数人认为吃大量水果和蔬菜就能满足这一点，但这项研究表明，你做的具体选择比总量更重要，"该研究的主要作者Javier Ottaviani说。
研究人员列出了每份类黄酮含量最高的10种食物：
- 李子（500克，约一盒）：约450毫克类黄酮
- 蔓越莓（250克，约一盒）：约300毫克类黄酮
- 黑莓（200克，约一盒）：约250毫克类黄酮
- 绿茶（一杯250毫升）：约200毫克类黄酮
- 蚕豆/蚕豆（80克，一小把）：约140毫克类黄酮
- 樱桃（400克，约一盒）：约130毫克类黄酮
- 带皮苹果（200克，一个中等大小的苹果）：约110毫克类黄酮
- 草莓（200克，约一盒）：约90毫克类黄酮
- 蓝莓（150克，约一盒）：约80毫克类黄酮
- 斑豆（40克，两汤匙干豆）：约70毫克类黄酮
美国心脏协会在2021年发现，每天摄入两份水果和三份蔬菜的饮食通常有助于延长寿命。该研究得出结论，"五份水果蔬菜"的信息可以帮助降低心血管风险，因为大多数美国人摄入的水果和蔬菜不足。
"虽然像美国心脏协会这样的组织建议每天摄入四到五份水果和蔬菜，但消费者可能会收到关于什么定义为最佳每日摄入量的不一致信息——包括应该包含或避免多少和哪些食物，"2021年研究的主要作者Dong D. Wang说。
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