每天摄入足够的富含蛋白质的食物对每个人都很重要，无论您的目标或健康状况如何。但是，如果您患心脏病的风险增加、有高血压或高胆固醇问题，或者只是希望做出有利于心脏的食物选择，那么享用有益心脏健康的最佳高蛋白零食是一个明智的举措。
专家介绍：Tracy Paeschke医学博士，Heart Health Prevention and Wellness的心脏病预防专家；Michelle Routhenstein，理学硕士，注册营养师，糖尿病教育认证专家，EntirelyNourished.com的预防性心脏病营养师。
在此，一位心脏病专家和心脏病营养师解释了如果您关心心脏健康，在高蛋白零食中应该寻找什么，并分享了他们推荐的零食选择。
什么是对心脏健康最佳的蛋白质来源？
"对于心血管健康而言，蛋白质的来源比蛋白质的总量更为重要，"Heart Health Prevention and Wellness的心脏病预防专家Tracy Paeschke医学博士表示。她建议尽可能选择植物性食物作为蛋白质来源。"植物蛋白的摄入与较低的心血管疾病和全因死亡率持续相关，而动物蛋白，特别是加工肉和红肉，则显示出中性或有害的关联，"Paeschke博士解释道。
更具体地说，《美国临床营养学杂志》上的一项研究对30多年间超过20万人进行了观察，发现那些在饮食中植物蛋白与动物蛋白比例最高的人，与比例最低的人相比，患心血管疾病或冠状动脉疾病的风险显著降低。
EntirelyNourished.com的预防性心脏病营养师Michelle Routhenstein（理学硕士、注册营养师、糖尿病教育认证专家）表示，虽然蛋白质的质量和来源对心脏健康的影响最为显著，但确保摄入足够的蛋白质也同样重要。Routhenstein指出："摄入充足的蛋白质有助于保持肌肉质量、支持血糖控制、促进饱腹感，并帮助维持健康体重，所有这些都有助于整体心血管健康。"
支持心脏健康的高蛋白零食
那么，如果您为了心脏健康而饮食，哪些是最佳的高蛋白零食呢？以下是Paeschke博士和Routhenstein的首选推荐：
- 毛豆
- 鹰嘴豆泥和蔬菜，如胡萝卜或黄瓜
- 无盐坚果，如核桃、开心果或杏仁
- 苹果配坚果酱
- 希腊酸奶配浆果和/或坚果
- 烤鹰嘴豆零食
- 全麦饼干上的罐装三文鱼
关键要点
关于心脏健康，Routhenstein表示："蛋白质的质量和您的整体饮食模式比单纯食用高蛋白饮食更为重要。"虽然您不需要完全摒弃所有动物蛋白，但只需定期尝试用植物性蛋白质替代动物性蛋白质，就可以有力地支持您的心脏健康。"植物性蛋白质的来源包括豆类和豆科植物、坚果和种子、扁豆、藜麦、豆腐、豆豉和面筋，"Paeschke博士指出。
定期将这些食物以及上述高蛋白零食纳入您的饮食中，可能有助于降低患心脏病的风险，而心脏病是美国乃至全球的主要死因。发表在《国际环境研究与公共健康杂志》上的一项综述解释说，饮食是导致动脉中斑块积聚进而引发心血管疾病和死亡的关键因素——但主要是植物性的饮食可能在改善这些结果方面发挥作用。在您的日常饮食中添加一些植物性高蛋白零食（以及少量高质量的动物蛋白零食）是一种聪明而简单的方式，可以开始收获这些益处。
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