这种令人惊叹的核果类水果——樱桃，不仅是夏日美味，更蕴含多种健康益处，特别是对认知系统的保护作用。肯特大学的科学家指出，将樱桃制成粉末（而非直接饮用果汁）可显著改善轻中度神经退行性疾病症状。
樱桃如何强化认知健康
研究团队发现樱桃粉能有效保留花青素和槲皮素这两种抗氧化剂，其抗炎特性对大脑保护尤为关键。首席研究员 Marina Ezcurra 博士表示："实验室模型显示，这种粉末能抵御阿尔茨海默病相关的有害影响，证明其作为功能性食品成分的潜力。"
发表于《抗氧化剂》期刊的研究采用英国肯特郡废弃的损伤樱桃制作天然粉末。研究人员特别指出，与传统樱桃果汁相比，粉末形式具有更高的生物活性。Ezcurra 博士强调："相比单独提取物或补充剂，摄入富含花青素的樱桃粉能带来更显著的健康效益。"
抗氧化剂的作用机制
樱桃中的抗氧化剂可阻断淀粉样蛋白-β毒性——这种毒性源于β-淀粉样蛋白寡聚体对神经元的破坏，表现为氧化应激等机制导致的脑细胞功能障碍和死亡，正是阿尔茨海默病的核心病理特征。这种毒性最终引发记忆丧失、行为改变及神经元进行性退化。
Ezcurra 博士补充道："我们创新性地将废弃樱桃转化为高价值的健康食品原料，这为应对神经退行性疾病提供了新的解决方案。"
阿尔茨海默病现状
作为最常见的痴呆类型，阿尔茨海默病是一种渐进性神经退行性疾病。全球约2000万人受其影响，其中65岁以上患者超千万，85岁以上群体中约三分之一患病。目前虽有缓解症状的治疗手段，但尚无根治方法。
主要症状表现
该病主要影响：
- 记忆能力
- 推理逻辑
- 语言功能
- 行为模式
- 空间认知
患者往往难以自察认知变化，亲属更容易发现症状进展。如出现类痴呆症状应及时就医。
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