科学家称晚吃早餐的危害可能超乎你的想象

Eating Breakfast Late Could Be Taking Years Off Your Life

一项持续数十年、追踪近3000名老年人的研究发现，随着年龄增长，人们的用餐时间，尤其是早餐时间，往往会推迟。研究人员将晚吃早餐与疲劳、抑郁、焦虑以及更高的早逝风险联系起来。每推迟一小时吃早餐，全因死亡风险就会增加8%至11%，这使得用餐时间可能成为健康老龄化的潜在指标。

从我们的外貌到走路方式，随着年龄增长，许多事情都会发生变化。马萨诸塞州总布里格姆医院研究人员的一项新研究表明，我们通常用餐的时间也会随着时间推移而改变。尽管研究结果表明你可能需要监控自己的用餐时间窗口，因为何时进食可能会预测早逝。

研究作者写道："随着人们年龄增长，健康状况和日常习惯的变化会影响他们用餐的时间。"为了了解这种变化如何影响他们的整体健康，研究人员分析了近3000名老年人的数据，这些参与者参加了曼彻斯特大学的"正常健康老年人认知纵向研究"，该研究对他们进行了数十年的追踪。

这项最新研究的作者解释道："参与者报告了他们用餐的时间，并在多年间完成了健康和生活方式调查。我们发现，随着人们年龄增长，他们倾向于更晚地吃早餐和晚餐。"早餐时间的推迟尤其明显。根据研究结果，在为期五十年的研究中，早餐时间平均推迟了约45分钟。

研究人员观察到，用餐时间的变化与健康和遗传因素都有关联。例如，经常报告感到疲劳的人更可能推迟早餐。他们还发现，较晚的早餐时间与抑郁和焦虑"持续相关"。此外，他们发现口腔健康问题以及咀嚼或吞咽困难与每日较短的进食窗口有关。本质上，人们报告的健康挑战越多，他们的用餐时间表随着年龄增长的变化就越大。至于遗传因素，他们注意到倾向于成为"夜猫子"的个体也往往更晚用餐。

接下来，研究人员研究了这种用餐时间变化如何影响长期健康结果，结果表明，对于那些随着年龄增长越来越晚用餐的人来说，结果并不乐观。

为了得出这一结论，研究团队将参与者分为两组：早餐者和晚餐者。10年后，早餐组的存活率为89.5%，而晚餐组为86.7%。正如《科学警报》所指出的，在研究期间，每推迟一小时吃早餐，全因死亡风险（因任何原因死亡）就会增加8%至11%。

马萨诸塞州总医院的营养科学家兼昼夜节律生物学家、该研究的主要作者哈桑·达什蒂博士表示："到目前为止，我们对晚年用餐时间如何演变以及这种变化与整体健康和寿命的关系了解有限。我们的发现通过表明较晚的用餐时间，尤其是推迟的早餐，与老年人的健康挑战和增加的死亡风险相关，帮助填补了这一空白。这些结果为'早餐是一天中最重要的一餐'这一说法增添了新的意义，特别是对老年人而言。"

作者解释说，他们的研究不能证明因果关系（即如果你吃得晚，就会早死），但他们确实表明两者之间存在强烈的关联，并补充说需要更多研究来充分理解为什么会发生这种情况，以及这对老年患者护理意味着什么。

达什蒂补充道："我们的研究表明，老年人进食时间的变化，尤其是早餐时间，可以作为他们整体健康状况的一个易于监测的指标。患者和临床医生可以将用餐时间习惯的变化用作早期预警信号，以调查潜在的身体和心理健康问题。此外，鼓励老年人保持一致的用餐时间表可能成为促进健康老龄化和延长寿命的更广泛策略的一部分。"

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