忽视会增加并发症和后遗症风险
根据症状进行专业治疗至关重要
首尔一位30多岁的A女士，时隔许久在秋夕假期回到蔚山老家与家人团聚。她一边聊天一边准备油炸食品时，不慎掉落筷子导致滚烫的烹饪油溅到手上造成烧伤。因忙于准备食物，A女士认为伤势轻微便未予理会。当晚与朋友聚餐至深夜，次日返回首尔后才发现手部出现大面积水疱，担心之下才前往医院接受延迟治疗。
（警示：油炸食品烧伤风险。图片由韩国剪贴画提供，与报道无关）
每年节日期间，类似A女士因烹饪导致烧伤而就医的患者数量都会增加。根据韩国保健福祉部2020年发布的数据，秋夕假期期间因意外事故前往急救医疗中心的烧伤患者日均量达221例，较平日90例激增145%。烧伤定义为火焰、热水、电力、化学品等造成的皮肤及软组织损伤。节日期间常见的烧伤源包括烹饪热水、加热的锅具或电烤盘、压力锅蒸汽，以及A女士遭遇的滚烫烹饪油。若烧伤不严重，应立即用流动冷水冷却并前往附近医院处理。
烧伤通常根据症状分为一度至四度。一度烧伤仅影响皮肤最外层表皮，表现为红肿疼痛但无水疱，用流水冷却后涂抹保湿剂保护受损皮肤即可愈合，通常无并发症。若烧伤更深达表皮下方真皮层上部，则会出现水疱、疼痛和肿胀，属二度烧伤。若仅部分真皮受损，约两周可完成上皮再生；若深达真皮下层则可能丧失感觉、皮肤呈苍白状，恢复需长达四周，且可能遗留疤痕。
需专业烧伤治疗的三度及以上烧伤，会损伤全层真皮及皮下组织，导致皮肤发白或发黑，神经损伤可能使痛觉消失。四度烧伤更为严重，会连同皮肤一起损伤肌肉、神经和骨骼等深层组织。此类情况应立即呼叫119急救服务送医。延误治疗时间越长、烧伤面积越广越深，治疗周期越久，甚至需手术或植皮。
多数人习惯轻视烧伤，仅简单称为"烫伤"，但深度大面积烧伤可能引发多种并发症，严重时可致命。烧伤初期大量体液流失可能导致低血压、心律失常、肾功能损伤、肝功能障碍及休克。外部细菌和微生物感染风险也会增加。若手指、手腕、脚趾或脚踝等关节部位烧伤，即使面积较小，恢复过程中组织也可能挛缩硬化，限制关节活动。
蔚山以利亚医院外科医生裵康浩指出："烧伤与日常生活关联度远超大众认知，但人们很少主动就医或重视正确护理。"他补充道："有人误信烧酒、大酱、土豆等民间土法能自然愈合，或因顾虑费用而拖延治疗，但这些方法感染和并发症风险极高，绝不可取。"裵医生强调："有人用未消毒针具自行刺破烧伤后形成的水疱，这极易引发二次细菌感染，增加并发症风险。若出现水疱切勿挑破，应立即就医。烧伤即使治愈也可能留疤，后续的坏死组织清除和皮肤再生护理同样关键。"
预防厨房烧伤需注意：烹饪时避免同时使用多种电器或厨具；明火烹饪切勿离人或长时间加热；热食和厨具应在安全位置充分冷却；为安全起见，儿童、老年人及行动不便者应尽量避免进入厨房。
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