微塑料存在于我们的空气、水和食物中。或许并不令人惊讶的是，它们还被发现在人体血液、唾液和器官（如肾脏、肝脏和胎盘）中。事实上，最近发表在《自然医学》杂志上的一项研究发现，在尸体大脑样本中检测到的微塑料含量远高于肝脏和肾脏中的含量，据CNN报道。此外，研究中包括的一小部分痴呆症患者的大脑组织样本中的微塑料积累量比健康大脑组织高出10倍。
微塑料无处不在，包括在您的家中。幸运的是，您可以采取一些措施来减少微塑料的摄入。在您准备下一餐之前，让我们走进厨房，看看哪些食品和厨具可能秘密藏有微塑料。
编辑注：
CNET此前引用了一项研究，声称人们每周可能摄入相当于一张信用卡的塑料量，但这一说法已被质疑。我们已更新资料以反映最新的研究结果。
微塑料的健康影响
微塑料已成为污染的严重问题，现在科学家们也开始担心其潜在的健康影响。据估计，人类每年吸入约2200万个微纳米塑料颗粒，这主要是因为它们难以避免。您可以通过三种方式接触微塑料：吸入、摄入或接触。
研究表明，微塑料会对人体造成多种问题。血管中的微塑料和纳米塑料与心脏病发作、中风甚至死亡的风险增加有关。组织炎症、细胞死亡以及肺部和肝脏的影响也都有记录。在动物和海洋生物中，它还会导致氧化应激、DNA损伤，甚至是癌症。实验表明，小鼠的精子数量减少、卵巢瘢痕形成以及遗传性代谢紊乱。
尽管关于微塑料的确切影响仍有许多未知之处，但迄今为止的研究结果令人担忧。这些研究促使许多家庭厨师重新考虑他们厨房里使用的东西以及摄入体内的物质。
厨房中隐藏微塑料的地方
不幸的是，微塑料比您想象的更常见。以下是一些它们可能在您厨房中藏身的地方：
不粘锅具
一项新研究发现，塑料和不粘锅具在烹饪过程中会释放微塑料到食物中，大大增加了您接触这些有害污染物的机会。澳大利亚研究人员估计，特氟龙涂层锅具中含有数千甚至数百万个微塑料颗粒，而锅具上的简单裂纹或裂缝可能导致超过两百万个微塑料颗粒的暴露。
塑料食品容器
您的外卖送餐可能会无意中损害您的健康，而这与您点了什么无关。随着外卖服务的兴起，塑料容器变得越来越普遍，但这些容器在加热或清洗时很容易将微塑料添加到食物中。一项研究发现，餐厅常用的可重复使用的塑料外卖容器通常含有微塑料。
塑料餐具
研究表明，就像塑料炊具一样，塑料餐具也会将微塑料释放到您的食物中，尤其是在用于热食时。当您食用这些食物时，也会摄入微塑料，这些微塑料会沉积在体内和血液中。
茶包
您可能会感到惊讶，微塑料也可能隐藏在茶包中。当您泡茶时，茶包会暴露在极高的温度下，从而释放出微塑料。这来自聚丙烯，一种制造茶包的关键成分。西班牙巴塞罗那自治大学的研究人员发现，每个茶包每浸入一毫米水中就会释放数十亿个微塑料和纳米塑料颗粒。
某些香料
根据包装方式，那瓶辣椒粉可能充满了微塑料。如今，许多香料使用塑料包装，这是令人担忧的，因为最近的一项研究发现所有测试的塑料容器中都含有微塑料。这可能导致食物污染，近年来这种情况有所增加。
塑料吸管
塑料吸管尤其令人担忧，因为研究表明它们会释放微塑料和纳米塑料，这些可以直接吸入。不幸的是，塑料吸管非常普遍，每年大约有八百万吨塑料进入水道。一旦这些吸管和其他塑料进入水中，它们不仅会影响水质，还会影响土壤和其中的动物。
罐头食品内衬
双酚A (BPA) 曾是一种用于制造罐头食品内衬的争议材料，可能会导致严重的健康影响。如今，更多使用的是不含BPA的丙烯酸或聚酯环氧树脂，但这些材料的安全性尚未得到证实，因为它们也含有微塑料。
减少微塑料暴露的厨房材料替换方案
幸运的是，您有替代选择。在系上围裙之前，考虑将这些物品添加到您的厨房中，以降低接触微塑料的风险。
木制或不锈钢抹刀
您可以选择使用木制工具套装或不锈钢工具。这不仅可以显著减少您接触微塑料的机会，还可以升级您的厨房用具。
木制或不锈钢餐具
代替塑料餐具，尝试使用对身体和环境更好的不锈钢餐具。木制餐具也可以是一个很好的替代品，作为更环保的选择。
玻璃或不锈钢食品容器
您无法控制餐厅如何包装食物，但可以在未来避免使用这些容器。在家里，尽量坚持使用玻璃、陶瓷和不锈钢容器，这些容器不会释放微塑料。
散装茶叶和过滤器或浸泡器
茶包中可能含有塑料，但更安全的替代品是散装茶叶。许多公司现在提供散装茶叶，可以与不锈钢过滤器或浸泡器一起使用，效果与茶包相同，但更健康。
批量购买或玻璃容器包装的香料
为了避免香料中的潜在污染，改用玻璃或陶瓷包装。这样可以让香料保留在架子上，而不被微塑料污染。
可重复使用的金属或竹制吸管
塑料吸管对环境和人体都会造成严重影响。更好的替代品是金属或竹制吸管，这些吸管可以清洗并重复使用。即使是纸吸管也比塑料吸管更好。
新鲜或冷冻食品
罐头食品中的塑料内衬可能含有微塑料，因此为了减少暴露，选择玻璃包装的食物。您还可以选择新鲜和冷冻食品，以避免包装问题。
铸铁、碳钢或不锈钢炊具
虽然塑料炊具在许多厨房中很常见，但也有替代品。不锈钢平底锅、煎锅和铸铁锅都是升级炊具的好方法，而不会增加进一步接触微塑料的风险。
总结
微塑料可能潜伏在我们的厨房中，藏在炊具和餐具中，最终进入我们的食物。尽管研究仍在继续，但微塑料已被证明对人体有害，引发了对我们使用的产品及其制造材料的极大关注。然而，希望并未破灭。通过一些简单的改变，您可以减少接触微塑料，从而更好地保护自己的健康。
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