《肠道健康医生》团队最近解答了一个古老的问题：餐时饮水是否有助于或妨碍消化，并在此过程中揭穿了一些谣言。他们澄清说，水并不会“冲走”食物或削弱消化酶，但可能帮助一些人感到更饱，或者对另一些人来说会引起暂时的胃食管反流症状。
他们在一篇博客文章中表示：“对于大多数人来说，在用餐时喝一杯水不会对消化产生任何负面影响。如果你吃饭速度很快，边吃边小口喝水实际上可能是个好主意，可以帮助你放慢进食速度。”
“水不会‘稀释’你的消化酶。你的胃会不断监测其内容物，并根据我们饮食的不同成分进行调整——它非常适应性强！”他们补充道。
梅奥诊所胃肠病学专家迈克尔·皮科博士也支持这一观点，认为在用餐时喝水通常是无害的。“不用担心水会稀释或削弱消化液，也不会干扰消化过程。”他说。
“事实上，在用餐期间或之后喝水有助于身体分解和处理食物（即消化）。
“水对健康至关重要。水和其他饮料有助于分解食物，使你的身体能够吸收其中的营养物质。”
此外，2009年的一项研究发现，在餐前喝水可能有助于减肥，参与者每天在晚餐前饮用500毫升水后体重减轻了多达2公斤。加州大学最近的研究也证实了这一点。
尽管这项研究并不完全专注于餐时饮水，但一项试验发现，那些喝水较多的人比对照组减重更多，达到了“44%到100%”。特别是那些每天喝六杯水的人。
“对于这样一个普遍且简单的干预措施，证据并不明确，好处也没有得到很好的确立，所以我们想仔细研究一下。”资深作者兼通讯作者本杰明·布雷耶说。“严格的研究所占比例有限，但在某些特定领域确实存在统计上的显著益处。据我们所知，这是首次全面评估水摄入量对临床结果的影响的研究。”
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