“我一生中唯一的遗憾就是没有喝够香槟。”英国经济学家兼哲学家约翰·梅纳德·凯恩斯（1883-1946）曾这样说过。事实上，这句话可能蕴含着一些意想不到的真理。
想象一下：一杯香槟——气泡丰富、清爽，对许多人来说，它通常是用于庆祝和祝酒的饮品。现在，再想象一下，这种饮品被提到可以预防突发心脏骤停：一种每年导致数万人死亡的心脏突然停止跳动的情况，通常毫无预警。听起来是不是太好了，以至于难以置信？
然而，一项加拿大的研究发现了这一令人惊讶的关联。研究人员利用来自英国生物银行数据库的超过50万人的数据，发现那些适量饮用白葡萄酒或香槟的人突发心脏骤停的风险较低。这尤其令人惊讶，因为普遍认为红葡萄酒而非白葡萄酒对心脏有益。
为了排除巧合的可能性，研究人员使用遗传数据进行了二次验证——结果似乎依然成立。这表明，这种关联可能不仅仅是偶然现象。
该研究不仅仅局限于葡萄酒。它还探讨了超过100种与突发心脏骤停相关的日常生活和环境因素，包括饮食、运动、空气污染、情绪健康、身体成分和教育水平等，所有这些因素都已被独立证明与风险相关。结论是：通过解决这些风险因素，最多可以预防63%的突发心脏骤停病例。
在所有识别出的保护因素中，有几种特别突出：水果消费、定期使用电脑以及适量饮用白葡萄酒或香槟都与突发心脏骤停的风险降低有关。为什么会这样？目前尚不清楚。
一种理论是，白葡萄酒中的抗氧化剂可能有助于心脏健康。另一种可能性是，饮用这类饮料的人可能更富裕，更有可能从事其他健康行为，如健康饮食、规律锻炼，并且能够获得更好的医疗服务。
但在你开瓶庆祝之前，请注意：酒精在心脏健康方面的作用复杂且常常矛盾。其他大规模研究显示，酒精与心血管疾病之间存在U形关系。不饮酒者可能有一定的风险，每天适量饮用一杯葡萄酒可能会带来某些益处，但大量饮酒会显著增加高血压、中风和心力衰竭的风险。
一项涉及超过40万名参与者的研究甚至发现，适量饮酒可能会增加心律失常的风险，这在某些情况下可能导致猝死。
因此，虽然香槟可能带来一线希望，但它并不是万能药。研究的整体信息非常明确：最重要的是整体生活方式。更好的睡眠、定期的身体活动和均衡饮食可以显著降低突发心脏骤停的风险——并可以预防近五分之一的病例。
另一方面，肥胖、高血压和慢性压力是最强的风险因素之一，此外还有较低的教育水平和空气污染暴露。这些发现强调，预防突发心脏骤停不仅关乎个人习惯，还关乎我们生活的环境和塑造这些环境的政策。清洁的空气、更好的教育和更容易获得营养食品都可以发挥作用。
突发心脏骤停并非完全随机。许多促成因素都在我们的控制范围内。管理压力、保持活跃、维持健康体重、保证高质量睡眠——以及偶尔享用一杯白葡萄酒——都有助于预防。但真正的力量在于随着时间的积累做出许多小而健康的改变。预防很少依赖单一的改变；而是许多小改变累积的效果。
顺便提一句，凯恩斯在1946年谈判英美贷款期间，在佐治亚州萨凡纳开始了一系列心脏病发作，他形容这个过程为“绝对地狱”。几周后，他在东苏塞克斯郡的农舍因心脏病发作去世，享年62岁。
或许他关于多喝香槟的观点是对的。
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