根据发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项新研究，即使没有减肥，遵循健康饮食也能带来健康益处。这项研究由美国哈佛T.H.陈公共卫生学院和以色列本-古里安大学的科学家们进行，分析了761名腹部肥胖成年人的数据，这些人在三个长期临床试验中参与了研究。
参与者坚持健康饮食18到24个月，包括地中海饮食、绿色地中海饮食、低脂饮食和低碳水化合物饮食。研究发现，在所有临床试验中，36%的参与者实现了临床上显著的体重减轻，但许多人没有减重也获得了健康益处。近三分之一的参与者完全没有减重，其中28%的人对减重有抵抗性，但他们仍然获得了许多健康益处，包括降低了2型糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
“我们一直被教导认为，没有减重就没有健康，但这项研究表明事实并非如此。即使体重没有变化，也可以实现真正的改善。”研究人员阿纳特·亚斯科尔卡·梅尔在EurekAlert发布的新闻稿中表示。
减重与多种健康改善相关，包括好胆固醇水平的增加、甘油三酯、胰岛素水平、肝脏脂肪和血压的降低。每减掉一公斤体重，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）增加1.44%，甘油三酯减少1.37%，胰岛素水平减少2.46%，肝脏脂肪减少0.49个单位。
然而，即使那些没有减重的人也在心血管代谢指标方面表现出显著改善。坚持健康饮食的参与者，包括那些没有减重的人，血压和肝酶水平都有所下降。参与者体内的内脏脂肪（对器官有害的脂肪）减少了，包括那些对体重变化有抵抗力的人。
研究人员利用组学工具进行了表观遗传学分析，发现了12个特定的DNA甲基化位点，这些位点强烈预测长期减重和机体对饮食的反应。这一发现表明，有些人可能在生物学上对同一饮食有不同的反应，这表明对减重的抵抗可能是生物特征，而不是意志力不足的结果。“这不仅仅是关于意志力或自律——这是关于生物学。我们现在正接近理解它。”研究人员伊里斯·沙伊说。
对体重变化有抵抗力的参与者体内饥饿激素瘦素水平较低，导致饥饿感减少，并且有害的内脏脂肪较少。这些发现表明，通过饮食改变可以实现健康改善，即使没有减重，这也重塑了对饮食干预临床成功标准的理解。
共同作者包括卢启、王东、梁立明、胡弗兰克和梅尔·斯坦普弗。
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