与即食三明治和小吃相关的李斯特菌爆发已在美国导致至少10人生病，一家生产商正在自愿召回销往零售店、医院、酒店、机场和航空公司的数十种产品，联邦官员表示。
这些产品由Fresh & Ready Foods LLC公司生产，并在亚利桑那州、加利福尼亚州、内华达州和华盛顿州销售。
那些生病并住院的人分布在加利福尼亚州和内华达州。这次疫情已经持续了好几个月：疾病控制与预防中心（CDC）表示，病例可以追溯到2023年12月。
李斯特菌中毒是由一种特别顽强的细菌引起的，这种细菌即使在冷藏条件下也能存活和繁殖。据CDC称，每年约有1,600人感染该菌，其中260人死亡。
以下是您需要了解的信息：
召回了哪些产品？
此次自愿召回涵盖了4月18日至4月25日期间分发的80多种特定产品。这些产品的“使用截止日期”从4月22日至5月19日不等。
品牌名称包括：Fresh & Ready Foods, City Point Market Fresh Food to Go和Fresh Take Crave Away。
联邦官员建议，任何拥有这些产品的人都应将其丢弃或退回。他们还建议清洁接触过召回食品的任何表面。
李斯特菌来自哪里？
李斯特菌在潮湿环境中繁衍，包括土壤、水和腐烂的植被，并且某些动物也会携带这种细菌。
这些顽强的细菌通常在食品收获、加工、运输或储存过程中被污染的地方传播。
一旦细菌进入食品加工厂，它们很难根除。
李斯特菌的症状是什么？
受污染的食物可以使人生病。症状可能较轻，包括发烧、肌肉疼痛、恶心、呕吐和腹泻。更严重的疾病可能包括头痛、颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐。
李斯特菌中毒很棘手，因为症状可能在食用受污染食物后几小时或几天内迅速出现，但也可能需要数周甚至长达三个月才会显现。
最容易生病的人群包括非常年轻的人、65岁以上的人以及免疫系统较弱或怀孕的人。
烹饪能杀死李斯特菌吗？
李斯特菌可以在冷藏食品中存活和繁殖。根据CDC的说法，将食物加热到“蒸腾热”（165华氏度或74摄氏度）可以杀死李斯特菌。但并非所有食品都适合或可口地进行高温处理。
由于李斯特菌可以在冷藏条件下存活，因此重要的是要清洁和消毒任何可能接触到这些产品的表面，包括冰箱抽屉和架子。
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