根据你如何定义“关节”——并没有一个单一的正确定义——人体中有250到350个关节。然而，你有多常思考你的关节及其健康状况？你知道你的饮食可以影响它们的状态吗？
大多数人除非感到疼痛或有更高的患病风险，否则不会想到他们的关节。所以，让我们花几分钟时间来考虑一下你的关节！以下是一些有助于关节健康的食物，包括它们的软骨、肌腱和韧带。
1. 甜椒
鲜艳的红、黄、绿和橙色甜椒是维生素C的主要来源——甚至比橙子还多。维生素C有助于刺激天然胶原蛋白的生成，这是关节软骨的重要组成部分。维生素C还通过影响肠道微生物群来减少炎症，这对患有如关节炎等炎症性关节疾病的人非常有益。维生素C缺乏会减缓胶原蛋白的生成并导致关节疼痛。
2. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有萝卜硫素，这是一种能阻断炎症并延缓由骨关节炎引起的软骨损伤的物质。含有萝卜硫素的蔬菜包括：
- 西兰花
- 卷心菜
- 布鲁塞尔芽菜
- 花椰菜
- 小白菜
烹饪会减少萝卜硫素的含量，因此生吃是最好的选择。此外，这些蔬菜还含有抗氧化剂、钙和纤维，这些成分也有助于关节健康。
3. 富含油脂的鱼类
油性鱼中的欧米伽-3脂肪酸可能对因炎症性疾病（如关节炎）引起的关节疼痛有益。
以下是一些值得考虑的最佳油性和富含脂肪的鱼类：
- 三文鱼：最好的来源之一；养殖三文鱼由于饲料的原因通常具有更高的脂肪（和欧米伽-3）含量。
- 鲭鱼：欧米伽-3含量非常高，但国王鲭鱼汞含量也高——大西洋鲭鱼是更安全的选择。
- 沙丁鱼：可持续且营养丰富的选择，罐装时含骨头的沙丁鱼还富含钙。
- 凤尾鱼：尽管体积小，但欧米伽-3含量很高；由于味道浓郁，通常少量食用。
- 鳟鱼：湖鳟被认为是油性鱼类；虹鳟也含有中等水平的欧米伽-3。
- 长鳍金枪鱼：比普通金枪鱼欧米伽-3含量更高，但长鳍金枪鱼汞含量也较高——FDA建议限制摄入，特别是孕妇。
4. 微藻
对于素食者或对鱼类过敏的人来说，可以从植物中获取欧米伽-3脂肪酸。螺旋藻是一种富含欧米伽-3脂肪酸的微藻。它可以在一些饮料和食物中找到。螺旋藻具有许多增强健康的特性，NASA甚至将其用作补充剂，以帮助宇航员在太空中保持健康。
5. 樱桃
樱桃和樱桃汁已被证明可以降低痛风的风险，痛风是由体内尿酸积累引起的。樱桃可能降低尿酸浓度。
6. 奇亚籽
奇亚籽含有抗氧化剂和欧米伽-3脂肪酸。它们也具有抗炎作用。奇亚籽可能有助于预防关节炎，并被发现可以增加骨密度。然而，仍需更多研究来验证这些发现。
7. 浆果
各种浆果都含有多酚类黄酮，这些是抗氧化剂。它们还具有抗炎和止痛作用，适用于骨关节炎和类风湿性关节炎。含有多酚类黄酮的浆果包括蓝莓、覆盆子、草莓和石榴。
8. 菠萝
菠萝含有酶菠萝蛋白酶，可能缓解骨关节炎和类风湿性关节炎的疼痛，可能是通过保护关节周围的软骨实现的。菠萝芯中含有最多的菠萝蛋白酶。建议将木质茎切碎加入冰沙中以便食用。
9. 洋葱
洋葱，尤其是红洋葱和黄洋葱，含有槲皮素。它具有多种有益效果，可能有助于防止关节炎引起的关节退化。其他含有槲皮素的食物包括柑橘类水果、刺山柑、羽衣甘蓝、苹果和蓝莓。
10. 坚果和种子
坚果和种子是蛋白质、抗氧化剂和矿物质的良好来源。其中一些还含有α-亚麻酸，这是一种具有抗炎作用的欧米伽-3脂肪酸。一些好的选择包括核桃、杏仁和亚麻籽。尽量避免高盐分选项。
不要忘记锻炼！
进行体育活动可以预防或减缓关节疾病的发展。它有助于强化关节周围的肌肉，保护它们免受伤害。它还有助于保持平衡的体重，从而减轻关节压力。这将使你的关节更加灵活。
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