肝病和胃肠病专家Saurabh Sethi博士警告脂肪肝疾病的上升趋势，并解释了通过一些简单的食物选择如何逆转这种严重的疾病。脂肪肝（也称为肝脂肪变性或代谢功能障碍相关脂肪肝病）是由于肝脏细胞中脂肪积累过多而发展起来的。早期通常没有症状，但可能会出现疲劳、右上腹轻微疼痛或肝酶升高。随着时间的推移，它可能进展为炎症、纤维化、肝硬化甚至肝衰竭或癌症。
在英国，多达20%的成年人处于脂肪肝的早期阶段，这个阶段通常是可逆的。大约5%的人已经进展到更严重的形式。专家警告说，如果当前的代谢健康趋势继续下去，英国可能会面临“脂肪肝疾病海啸”。
随着久坐不动的生活方式和加工食品的普及，脂肪肝正悄悄成为家庭关注的问题。但令人欣慰的是，食物也可以起到治疗作用。哈佛大学训练的肝病和胃肠病专家Saurabh Sethi博士特别强调了四种特定的零食组合，这些组合与健康生活方式相结合，可能有助于逆转脂肪肝。这些不是随机选择的健康食品，而是基于它们对肝脏脂肪代谢、炎症和肠道健康的影响精心挑选的。
Sethi博士向《印度时报》解释了这四种零食组合：
椰枣配核桃
椰枣富含可溶性纤维，有助于减缓消化和糖吸收，从而减少肝脏中的脂肪积累。核桃是Omega-3脂肪酸的良好来源，已被证明可以减少肝脏炎症并改善酶水平。
黑巧克力配坚果
高品质的黑巧克力含有抗氧化剂，有助于减少氧化应激。坚果富含维生素E和健康脂肪，可以保护肝细胞。
苹果配蜂蜜
苹果含有果胶，这是一种可溶性纤维，可以喂养肠道细菌并减少脂肪积累。生蜂蜜适量食用可以支持有益的肠道微生物，这些微生物对肝脏健康至关重要。
希腊酸奶配浆果
纯希腊酸奶高蛋白、低糖，含有健康的微生物菌群，有助于肠道和肝脏健康——这是管理肝脏脂肪水平的关键因素。蓝莓或草莓等浆果富含多酚和维生素C，可以减少肝脏炎症。
Sethi博士还建议采用地中海饮食，多吃植物性食物、健康脂肪、鱼类、家禽和乳制品，并进行定期锻炼。他建议放弃加工食品，尤其是超加工食品，转而选择全谷物、水果和蔬菜。
他还建议练习瑜伽姿势，这些姿势可以轻柔地压缩、扭转或拉伸腹部。Sethi博士还建议饮用绿茶、甜菜根汁和柠檬水，而不是含糖饮料。
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