一项新研究发现，严格遵循地中海饮食可使携带两个APOE4基因副本（阿尔茨海默症主要风险因素）的人群痴呆风险降低至少35%。
哈佛医学院布里格姆妇女医院医学研究员刘雨曦表示："我们追踪了5700多人长达34年，发现遵循以低酒精、少红肉和加工肉类，多蔬菜、水果、坚果、全谷物、豆类、鱼类和橄榄油为特征的地中海饮食者，整体痴呆风险降低。但对携带APOE4基因者效果尤为显著，特别是纯合子携带者。"
该研究显示，遵循地中海饮食可使双份APOE4基因携带者的痴呆患病概率降低35%，且饮食依从度越高风险降幅越大。研究团队还发现，APOE4基因携带者具有独特的代谢特征，对地中海饮食中的健康营养素反应显著。这种通过维生素、酶、氨基酸、碳水化合物和脂质等优质营养改善代谢功能的机制，可能解释了观察到的大幅风险下降。
佛罗里达神经退行性疾病研究所主任理查德·艾萨克森博士指出："这项发现打破了'携带双份APOE4基因必然患病'的固有认知。基因不等于命运，通过特定饮食干预即可降低35%风险，若结合运动、睡眠、压力管理等数十项可调节因素，预防效果将更显著。"
作为植物性饮食典范，地中海饮食强调每日运动与社交互动。既往研究显示：
- 英国6万人研究发现严格遵循者痴呆风险降低23%
- 脑组织研究显示该饮食能减少40%的β-淀粉样斑块和tau缠结
- 仅增加蔬菜或水果摄入即可使脑斑块水平年轻4岁
研究数据来自始于1976年的护士健康研究和1986年的健康专业人员追踪研究。值得注意的是，特朗普政府与哈佛大学的争议导致该研究联邦资金中断，可能使50年研究积累的生物样本毁于一旦。
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