营养专家表示，每天多吃五克纤维可以降低早死风险14%，并有助于预防心脏病。伦敦国王学院流行病学家兼Zoe Health创始人蒂姆·斯佩克特教授在最近上传到Instagram的一段视频中强调了纤维的健康益处。纤维是一种存在于植物性食物中的碳水化合物，人体无法消化，但在消化健康方面发挥着重要作用，并且与维持健康的血糖水平、帮助体重管理和降低某些癌症（如肠癌）的风险有关。
斯佩克特教授说：“如果你每天多吃五克纤维，这将使你的心脏病和早死风险降低14%。这些长链糖分子很难分解成其组成部分。”
“它们到达我们的结肠下部，在那里微生物会以它们为食，并将其分解，释放出所有营养物质和纤维中的有益成分，这些成分有助于我们的免疫系统，并使我们的微生物繁盛。仅仅多摄入五克就能对你的健康产生如此大的影响。这可能是我们所有人都能轻松做到的最重要的事情之一。”
然而，他在视频说明中发出警告，指出大多数人摄入的纤维不足：“超过90%的人没有摄入足够的纤维。”
虽然NHS建议每天摄入30克纤维，但估计大多数英国人仅摄入约20克。鼓励食用各种富含纤维的食物，包括：
- 蔬菜，如西兰花、胡萝卜、洋蓟和豌豆
- 谷物，如藜麦、燕麦和爆米花
- 水果，如苹果、牛油果和覆盆子
- 坚果和种子，如奇亚籽和杏仁
- 豆类，如扁豆和鹰嘴豆
支持斯佩克特教授建议的研究发表在2022年的《BMC医学》期刊上，该研究发现，每增加10克纤维摄入量，早死风险就会降低14%。研究还指出，高纤维饮食对心脏病患者尤其有益。研究报告称：“这些发现强调了促进心血管疾病和高血压患者增加膳食纤维摄入量的潜在益处。”
为了增加纤维摄入量，NHS建议：
- 在炖菜、咖喱和沙拉中加入豆类、扁豆或鹰嘴豆
- 选择带皮的土豆，如烤土豆或煮新土豆
- 用新鲜水果、干果或罐头水果作为甜点
- 在餐食中加入大量蔬菜，作为配菜或添加到酱汁、炖菜或咖喱中
- 选择高纤维早餐谷物，如全麦饼干（如Weetabix）或全麦碎粒（如Shredded wheat），或燕麦片
- 选择全麦或粗粮面包，以及全谷物，如全麦面食、蒸粗麦粉或糙米
- 作为零食，尝试新鲜水果、蔬菜条、黑麦饼干、燕麦饼和未加盐的坚果或种子
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