心血管疾病和痴呆症有一个共同点，那就是它们都会给患者的生活带来极大的影响。
幸运的是，通过饮食和锻炼进行生活方式的调整可以在早期预防这些并发症。最新的研究表明，定期食用鸡蛋可以单独降低这些健康风险。研究显示，经常食用鸡蛋的老年人的心血管疾病死亡风险降低了29%。
两项重要科学研究的结果还表明，鸡蛋有助于降低痴呆症的风险。今年早些时候在医学期刊《Nutrients》上发表的一项系统性综述确认了鸡蛋在降低老年人痴呆症风险中的作用。该综述分析了2006年至2024年的85项研究，探讨了饮食如何影响阿尔茨海默病和痴呆症的认知功能和疾病进展，并确定鸡蛋是与较低痴呆症患病率相关的关键食物之一。
研究人员还指出，这些发现强调了饮食选择在预防和管理认知衰退中的重要性。同一期刊上的另一项研究发现，每周食用一到六个鸡蛋对老年人的健康最为有益，特别是能够降低心血管疾病死亡率和全因死亡率。这项研究调查了8,756名70岁及以上的澳大利亚成年人，发现每周食用鸡蛋的人比很少或从不吃鸡蛋的人有明显更好的健康结果。
这些发现对于制定针对老年人的鸡蛋消费指南至关重要。营养师卡丽·拉克顿博士解释说：“鼓励老年人每周多吃至少四个鸡蛋可以改善其摄入对健康至关重要的营养素，特别是叶酸、碘、胆碱和维生素D。这对于那些存在营养缺口且处于关键生命阶段（如婴儿期和老年期）的人群尤为重要。”
鸡蛋中的营养成分如胆碱、碘和B族维生素对所有年龄段的大脑健康和功能都是必不可少的。一个中等大小的鸡蛋只含有66卡路里，低于一根香蕉，并且含有六克高质量蛋白质，使其特别富含营养。
自从历史上的关于老年人不宜食用鸡蛋和虾类的警告被二十年来的证据推翻后，英国心脏基金会已经更新了其关于鸡蛋消费的建议。“现在没有推荐的鸡蛋摄入量限制，只要饮食多样化即可。”该机构网站上如此声明。
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