聚焦迫切需要更好的监管和诚实营销。新研究揭示了超市目录如何引导澳大利亚家长为婴幼儿选择不健康的包装食品。
研究：澳大利亚超市目录中婴儿和幼儿商业食品的营销。
澳大利亚的超市在几乎没有监管的情况下推广针对婴幼儿的商业包装食品，这可能使不健康食品成为儿童饮食的常态。这是最近发表在《健康促进国际》杂志上的一项研究的重点。
引言
澳大利亚婴儿喂养指南建议在六个月内进行纯母乳喂养，之后应引入固体食物。与成人一样，儿童需要健康的饮食。这应该包括水果、蔬菜、豆类和全谷物（核心食物），同时避免高饱和脂肪、过量盐分、糖分和钠的食物（即所谓的“垃圾食品”）。
一到三岁的儿童在用餐时应食用所有成年人食用的核心食物（蔬菜、水果、豆类、谷物、肉类或肉类替代品以及乳制品或乳制品替代品）。实际上，80%的两岁澳大利亚儿童摄入的水果和蔬菜不足，而60%的儿童经常食用垃圾食品零食，主要是零食和甜饮料。这些垃圾食品占他们总热量摄入的三分之一。
商业空间不断向消费者推销食品，尤其是垃圾食品。这决定了儿童的食物偏好和饮食模式，也极大地影响了父母对儿童食品的选择。
“结果是，食品营销环境在消费者的‘购买路径’上的多个点上推广不健康产品，促使消费者形成不健康的饮食行为。”
尽管销售增长迅速，但在澳大利亚，针对婴幼儿的商业食品营销几乎没有受到监管。该研究将商业婴儿和幼儿食品（CITFs）定义为明确标示为适合三岁以下儿童的包装食品或饮料，但不包括母乳替代品。挤压袋在全球婴儿和幼儿食品市场占据主导地位，2018年的销售额达到21.11亿美元。预计到2026年，带嘴包装的销售额将增长7.5%。
除了含糖量高且铁含量低外，如果长期使用这些软食，会阻止儿童学会吃和享受块状、非甜味食物，并可能形成长期不健康的饮食偏好。
在一项澳大利亚调查中，一半的家长报告说，这些食品占其孩子饮食的一半。除了美味、方便自喂和价格实惠外，家长们还认为这些食品健康且营养丰富，并且不必担心烹饪或食品安全问题。单亲家庭和面临社会经济劣势的家庭中的家长对食品准备和食品安全的焦虑和不确定性也起到了推动作用。
这些食品及其营销策略专门针对婴幼儿的家长和看护人，包装和信息有时也会吸引儿童本身。当前的研究通过超市目录检查了这些产品及其营销方式。
研究发现
目前的研究使用了四个主要澳大利亚连锁超市（Aldi、Coles、IGA 和 Woolworths）连续12周的每周目录——代表了70%的澳大利亚市场。Aldi 的目录是最受欢迎的，尽管在本研究中，Aldi 仅在一个目录中推广了CITFs。
食品类别
研究人员分析了来自60个不同目录的2000多页内容。总体而言，63%的目录推广了食品或饮料，其中大部分是垃圾食品（56%）。婴儿和幼儿食品占所有页面的3.5%，在目录中被推广了49页。
虽然一些CITFs比其他更健康，但大多数推广的产品都是可选的，常常不符合指南，即使是在某些核心食品类别中也是如此。许多商业食品被标榜为适合婴儿和幼儿的“核心”或营养食品，但实际上并不符合澳大利亚或世界卫生组织的营养标准。
虽然74%的产品针对婴儿，26%的产品被标记为适合12-36个月的幼儿，21%的产品被标记为适合四个月大的婴儿。这些辅食应从六个月到两岁之间使用。
Aldi的一个目录页面上展示了八种商品，其中六种是甜食，两种是零食。与此同时，92%的Coles目录推广了54种不同的商品。在所有婴儿和幼儿食品推广中，果泥（主要是针对婴儿）占40%，零食和甜食分别占27%和12%。
然而，具体份额因超市而异。Woolworths有44%的果泥和零食推广，IGA有56%和5%，而Coles在其目录中分别有31%和39%。
包装
挤压袋占所有包装类型的50%，用于59%的婴儿食品，但只有20%的幼儿食品。对于幼儿食品，盒子是最常见的包装，占47%。
营销技巧
营销技巧包括提供低价（95%）、使用婴儿相关文本或图像、健康相关文本和健康食品图像。目录和食品包装上带有核心食品、婴儿、玩具和其他道具的视觉效果，90%在同一页面上还有其他常用的婴儿或幼儿产品，如湿巾或尿布。
将商业婴儿食品与其他常用婴儿或幼儿产品联系起来，使其使用正常化，并将家长的注意力从核心食品上转移开。这种放置方式，加上一些产品被标记为适合四个月大的婴儿，可能会削弱关于六个月前纯母乳喂养的建议。
许多家长认为给非常年幼的孩子提供超加工零食是正常的。这些零食取代了更健康、富含铁的食物，增加了微量营养素缺乏的风险。在许多情况下，婴儿配方奶粉或幼儿牛奶饮料的促销活动与这些食品一起出现，可能抑制母乳喂养。
大多数产品都带有误导性的包装标签，例如声称不含防腐剂。这种类型的声明创造了“健康光环”，使产品看起来比实际更健康。研究表明，这种做法对有三个或更多孩子的家庭或面临较高压力水平和时间压力的家庭尤其有说服力。
全球卫生组织，特别是世界卫生组织（WHO），已经努力指导针对幼儿的食品营销。然而，大多数这些食品不符合澳大利亚食品指南或世界卫生组织指南。
结论
关注婴儿和幼儿时期的饮食模式有助于培养终身健康的饮食习惯。然而，大多数针对婴儿和幼儿的商业食品是不健康的，促进了负面的营养模式和饮食行为。
尽管只有一小部分目录页面推广了CITFs，但其放置和营销技巧可能影响家长，使他们认为给婴幼儿喂食包装食品是正常的，而不是鼓励用全食物制作餐点和零食。
这应该鼓励政策制定者减少超市目录中的促销活动，帮助家长摆脱误导信息，选择更健康的食品给他们的幼儿。他们应该努力“遏制食品营销对儿童饮食的不良影响，并将这一强大的营销媒介重新导向，以推广更健康的全食物，而不是针对婴儿和幼儿的加工包装食品”。
需要注意的是，这项研究仅关注主要连锁超市和数字目录，并未考察小型零售商或其他营销渠道。作者还承认，内容分析本身无法证明对购买或饮食行为的直接影响。在解释这些发现时，应考虑这些限制。
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