谁不喜欢在炎热的夏天吃个冰淇淋来降温呢？
著名的肠胃健康专家梅根·罗西博士（Dr. Megan Rossi）因她在消化系统方面的研究和改进工作而闻名，她被称为“肠胃健康医生”。她在Instagram上分享了一款美味的巧克力冰淇淋食谱，这种甜品不仅口感极佳，而且营养成分也非常惊人。
罗西博士说：“一箭双雕……既满足了你的味蕾，又照顾了你的肠道，同时还能解暑。这些克菲尔冰沙马格南是一款兼具奶油、脆口和清凉的组合。”
食材：
- 1杯原味酸奶
- 1/3杯坚果黄油（任意选择）
- 30克去核Medjool枣（约2颗枣）
- 1根香蕉（去皮后约100克）
- 1/4杯任意牛奶
- 半个牛油果
顶部配料：
- 100克黑巧克力（理想情况下含有70-85%的可可固体）
- 无糖谷物
制作方法：
首先将所有填充材料加入搅拌机中，搅拌一分钟或直到光滑。然后倒入硅胶冰淇淋模具中——如果没有模具，可以使用冰块托盘——插入棍子。平放在冰箱中冷冻至少四个小时。
将巧克力放入耐热混合碗中，通过将碗放在一锅沸水上加热（称为Bain Marie法）或将碗放入微波炉中以30秒为间隔加热并频繁搅拌直至融化。
巧克力融化后，从冰箱中取出马格南，将其浸入巧克力中。如果需要的话，撒上谷物。再放回冰箱中冷冻5-10分钟使其凝固后再食用。
为什么它们健康？
克菲尔是一种发酵食品或饮料，通常由牛奶制成，通过发酵过程产生。它含有多种有益细菌和酵母，对肠道健康非常有益。它支持消化，促进心脏和骨骼健康，并管理血糖水平。克菲尔还富含维生素B12、钙、维生素K、核黄素、叶酸和磷。它还可以降低骨质疏松症的风险，这是一种使骨头变得脆弱且更容易骨折的疾病。
牛油果、枣和香蕉提供了纤维，超过90%的英国人摄入的纤维量不足，这对健康消化至关重要。
牛油果和坚果黄油提供了健康脂肪。虽然牛油果会使热量增加，但它含有维生素、矿物质和纤维。牛油果中的脂肪主要是不饱和脂肪（特别是单不饱和脂肪），这有助于维持健康的胆固醇水平。坚果也富含热量，但其中的欧米伽-3脂肪酸是健康的脂肪酸，可以降低心脏病发作和中风的风险，而坚果中的单不饱和和多不饱和脂肪可以降低坏胆固醇水平。坚果还富含蛋白质和纤维。
最后，高质量的黑巧克力含有的脂肪和糖较少，但富含多酚，这种化合物也存在于特级初榨橄榄油中。多酚是一类植物食物中的化合物，富含抗氧化剂，一些研究表明，富含多酚的饮食可能对某些癌症、心血管疾病、糖尿病和神经退行性疾病的预防有保护作用。
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