蛋黄酱被认为是大多数人的冰箱里常见的调味品，但新的研究表明，食用蛋黄酱可能会导致一些严重的健康问题。
悉尼大学进行的一项研究发现，食品添加剂E171（二氧化钛纳米颗粒）存在于数百种产品中，包括口香糖和蛋黄酱，可能会损害人的肠道健康，并在某些情况下导致癌症。
研究人员表示，这种添加剂会影响肠道内的细菌，从而可能引发炎症性肠病和结肠癌。作为研究的一部分，研究人员在《营养前沿》杂志上发表了他们的研究结果，他们调查了这种添加剂与小鼠肠道内细菌之间的关系。研究发现，E171影响了某些细菌的功能，这意味着疾病有可能发展。
“这项研究调查了二氧化钛对小鼠肠道健康的影响，发现二氧化钛并没有改变肠道微生物组的组成，而是影响了细菌的活性，并促进了不希望的生物膜的形成，”共同首席作者劳伦斯·马西亚（Laurence Macia）副教授解释道。
“生物膜是粘在一起的细菌，生物膜的形成已与结直肠癌等疾病有关。”
虽然这种添加剂多年来一直用于药品、食品和服装中，但科学家们声称，近年来食品中添加剂的消费量增加，并与多种医疗条件有关，包括痴呆症、自身免疫性疾病、湿疹、哮喘和自闭症。
尽管E171仍被允许用于食品中，但共同作者沃伊切赫·克日诺夫斯基（Wojciech Chrzanowski）副教授认为，需要进一步讨论其监管问题，以确保公众的安全。
“饮食成分对生理和健康的影响已经得到充分证实，但食品添加剂的作用却知之甚少，”他解释道。
“越来越多的证据表明，持续暴露于纳米粒子会影响肠道微生物组的组成，而肠道微生物组是健康的关键，任何功能的变化都会影响整体健康。
“这项研究提供了关键证据，证明食用含有食品添加剂E171的食物会影响肠道微生物组以及肠道炎症，这可能导致炎症性肠病和结肠癌等疾病。”
重要法律信息 本文仅供参考，因为未考虑您的个人健康需求或现有的医疗状况。这意味着它不是个性化的健康建议，不应将其视为个性化建议。在做出与健康相关的决定之前，您应确定这些信息是否适合您的情况，并获得专业医疗建议。
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