高胆固醇水平可能导致严重的健康问题，如心脏病或中风，但有方法可以控制它。
心脏病专家解释说，全脂乳制品会增加你的胆固醇水平（图片来自Getty Images）
心脏病专家Romit Bhattacharya博士表示，高脂肪乳制品适合“需要胆固醇和脂肪来构建大脑、神经和身体的婴儿”。他解释说：“当我们食用全脂乳制品和肉类时，我们摄入了大量的膳食胆固醇——特别是饱和脂肪，这已经被证明会增加胆固醇水平。”
他强调的第一条信息是将饱和脂肪的摄入量至少减少到每日热量的10%以下。这意味着对高胆固醇最不利的食物包括红肉、烘焙食品、油炸食品以及全脂乳制品，如奶油、黄油和全脂牛奶。他还建议不要大量食用热带油，如棕榈油或椰子油。
然而，有一些食物可以帮助降低胆固醇水平。Bhattacharya博士说：“植物基本上不产生胆固醇。因此，如果你担心胆固醇，吃植物性食物会有帮助。在植物性食物中，高纤维含量很重要。它可以清洁肠道，帮助排毒，以健康的方式喂养肠道微生物群，并有助于防止胆固醇进入血液。”
支持低胆固醇饮食的食物包括菠菜和其他绿叶蔬菜、高纤维食物、全谷物如燕麦或糙米、水果和浆果、核桃或杏仁等坚果，以及瘦肉和富含油脂的鱼类。
Bhattacharya博士还强调了保持一致的重要性。“时尚饮食的效果并不好。它们可能会让你短期内减重，但随后——砰——你又反弹了。维持健康的胆固醇水平真正重要的是持续的努力。”他说，“如果你80%的时间都在做正确的事情，那是一个很好的开始。”
NHS建议，如果你从未进行过胆固醇检测，年龄超过40岁，超重，或者家族中有高胆固醇和心脏病史，你应该向家庭医生咨询进行胆固醇测试。
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