随着克罗格（Kroger）和艾伯森（Albertsons）合并的失败（出于多种颇具争议的原因），这一未遂交易的连锁反应将在2025年重新定义杂货业格局。传统超市面临的商业挑战，尤其是克罗格和艾伯森，将变得更加严峻。沃尔玛、好市多（Costco）、亚马逊和阿尔迪（ALDI）等非超市竞争对手在多年的技术、商品种类和价格投资后蓬勃发展。这些大型竞争对手的零售媒体网络将变得更加强大，吸引更多品牌广告费用。然而，随着特朗普当选总统并于1月20日上任，他已提名保守派人士安德鲁·弗格森（Andrew Ferguson）担任联邦贸易委员会（FTC）的新主席。特朗普政府的FTC可能会更同情克罗格-艾伯森类型的合并，认为这有助于这些公司更好地与沃尔玛和亚马逊等巨头竞争，从而为杂货行业的进一步整合铺平道路（亚马逊会收购艾伯森吗？）。当然，还有美国消费者——他们比以往任何时候都更不忠诚且要求更高。
杂货商如何在2025年竞争并茁壮成长？通过紧跟即将主导杂货行业的趋势：
1. 是时候谷歌“代理型AI”了
由AI驱动的零售正在迅速成为基本要求，到2025年，制定AI战略并了解如何从中获取最大业务价值将成为首要任务。零售商将利用AI优化运营，提供超个性化体验，根据客户的购买历史、饮食偏好甚至健康目标定制产品推荐、促销和购物清单。与此同时，“代理型AI”这一热门词汇是指一种能够在最少人类监督下独立执行任务的AI系统（不再需要提示）。这项技术承诺提供更高层次的个性化和预测分析，这对零售商来说是一个福音。
2. 可持续发展的时代终于到来
随着气候问题的加剧，购物者将越来越倾向于选择优先考虑环保实践的杂货商。2025年，许多商店将实施碳中和甚至碳负排放策略，如采用可再生能源进行运营、减少食品浪费并提供更多可持续包装选项。预计透明供应链的产品将增加，详细说明其环境影响。为此，零售商可能会采用区块链技术以提供可验证的可持续性凭证。此外，植物基和实验室培育蛋白质的增长将继续吸引环保意识强的消费者和寻求替代饮食的人群。
3. 电子商务的重大清算
根据Brick Meets Click和Mercatus的数据，11月在线购买杂货的购物者达到了历史新高。约有7780万户家庭在线订购杂货；这一数字超过了2020年4月疫情高峰期间的订单量。送货销售额同比增长22%，占杂货电子商务订单的40.6%。自提订单占41.3%，同比增长8%。2025年，许多小型和中型零售商将继续外包其电子商务并收取客户费用以覆盖成本。大型零售商将转向无人机和机器人配送，以寻求更快、成本更低的方法。
4. 没有限制的健康与保健
消费者越来越重视自己的健康，杂货零售商将通过扩大功能性食品、补充剂和个人化营养解决方案的选择来回应这一需求。2025年，许多商店将设有专门的“健康增强”产品区，如富含益生菌、适应原或特定维生素的食品。此外，杂货商将利用来自可穿戴健康设备和应用程序的数据，提供与个人健康指标相匹配的产品。这种集成将开启一个以健康为中心的杂货购物新时代。
5. 更精简但不冷酷
传统的大型超市将面临来自更小、技术赋能的商店的竞争，这些商店专注于便利性和效率。这些较小的商店，如新的全食每日商店（Whole Foods Daily Shop）模式，将战略性地位于城市和郊区社区，迎合忙碌的专业人士和家庭。寻求差异化的零售商需要投资新鲜食品供应，如扩展餐食解决方案、店内活动如试吃，以及像AI助手这样的技术，帮助购物者回答“今晚吃什么？”的问题。
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