BBC晨间直播节目的医生们分享了一款蓝莓姜味松饼的食谱，这款松饼不仅有助于对抗普通感冒和流感，还能促进肠道健康。据医生介绍，这款松饼不含添加糖，蛋白质含量较高，且糖分仅为普通松饼的三分之一。
节目中，Punam Krishan博士和Claire Bailey Mosley博士联手分享了这款美味且无罪恶感的蓝莓姜味松饼食谱。在最近一期的BBC晨间直播节目中，两人展示了如何准备这款健康的甜点，并深入探讨了其营养价值。
Claire Bailey博士表示，这些松饼不仅不含添加糖，而且蛋白质含量更高。她解释说：“这些松饼没有添加糖，而且比普通松饼含有更多的蛋白质。”她进一步强调了姜在食谱中的独特作用，指出它不仅增加了天然甜味，还富含纤维素，这对肠道微生物群非常有益。“它增加了一些甜味，实际上含有大量的纤维，而纤维对你的肠道微生物群非常好。”
节目中，由于演播室有坚果过敏的情况，他们使用了不同的面粉。她解释道：“通常我们会使用杏仁粉，因为它们富含蛋白质，并提供了额外的营养成分。”她补充说，虽然这些松饼“低糖高蛋白”，但更好的消息是它们“不会导致血糖飙升”。
Punam博士称赞这种烘焙方式可以将超级食物融入日常饮食中，她说：“如果你选择蓝莓和姜，它们本身就是超级食物。我非常喜欢姜，会把它加入任何东西中。”她提到，蓝莓和姜都具有抗炎和抗氧化特性，这意味着它们有助于减少炎症，特别是在寒冷季节，当关节炎发作或人们容易感染感冒和病毒时，这些松饼能有效降低感染风险。
此外，姜对肠道健康也非常有益，对于胃部不适或感到恶心的人来说，姜是一种很好的缓解手段。蓝莓含有最高量的抗氧化剂，对免疫系统非常有益。以下是完整的蓝莓姜味松饼食谱：
食材：
- 黄油50克（或融化的椰子油）
- 杏仁粉100克
- 中等大小的自由放养鸡蛋2个
- 姜糖浆中的3块姜，沥干并切碎
- 香草精2茶匙
- 泡打粉1茶匙
- 蓝莓150克
制作方法：
- 将烤箱预热至190°C（风扇烤箱170°C，燃气5）。用纸杯垫好12孔的松饼模具，放入8个纸杯。
- 将所有食材（除蓝莓外）倒入中等大小的碗中，加入少许盐。用手持搅拌器或电动打蛋器搅拌至刚刚混合均匀。轻轻拌入蓝莓。
- 将面糊分成8份，放入纸杯中，烘烤25分钟，直到金黄色。
- 立即享用或冷藏保存最多3天。
每份营养成分：热量213卡路里，蛋白质7.1克，糖4.4克，纤维0.4克，碳水化合物5.3克。
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