他因科学贡献被授予法国荣誉军团勋章，并获得意大利共和国大勋章（"Grande Ufficiale della Repubblica Italiana"）——这是意大利最高级别的国家荣誉之一。
然而，不仅他人的健康受到97岁的西尔维奥·加拉蒂尼的重视，这位1963年在米兰创立马里奥·内格里药理学研究所的科学家也非常注重自身的健康。加拉蒂尼总是在完全吃饱之前就停止进食。
冲绳公式
一个类似的原则被称为"八分饱"（Hara Hachi Bu）。它源自日本南部的亚热带群岛冲绳，意为只吃到大约八分饱。冲绳被认为是"蓝色区域"之一——地球上人们特别容易长寿的地区。
冲绳人似乎能够轻松自然地遵循许多我们终其一生都难以坚持的原则。他们适度进食，少吃肉类，多吃蔬菜、豆类、全谷物、坚果和水果，在日常生活中充分运动，并花大量时间在大自然中。
小份量代替五餐
加拉蒂尼建议采用多样化的饮食计划。他认为被宣传为健康的"五餐规则"（早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐）已经过时。"对长寿来说，每天吃五次并不重要，重要的是小份量进食，"加拉蒂尼对西班牙知名新闻门户《El Confidencial》表示。
这位即将百岁的老人自称每天在户外步行约五公里，步伐较快，足以让心脏和肺部明显感受到运动。
加拉蒂尼建议每周至少进行150分钟的运动，相当于每天约20分钟。这与世界卫生组织（WHO）的建议一致。世卫组织建议每周进行150分钟的中等强度有氧运动，外加每周两次约20分钟的力量训练，可以使用自身体重或哑铃及器械进行。如果进行高强度有氧运动，世卫组织认为每周75分钟就足够了。
直观饮食的四个步骤
要成功实践"在完全吃饱前停止进食"的饮食法，需要掌握或培养一个重要能力：感知自己当前的饱腹程度。这被称为直观饮食。以下四个提示使其更容易实现：
- 不将食物分为"好"和"坏"。
- 自问：身体是真的因为缺乏食物而发出信号，还是出于习惯、无聊或压力而进食？
- 慢慢进食，适时休息。
- 信任身体的信号。
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