深海鱼中含有对心脏有保护作用的欧米伽3脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究发现，这类不饱和脂肪酸能通过抑制体内NF-κB信号通路，减少血管的炎症反应；对高血压患者而言，这种作用有助于改善血管内皮功能，但具体效果会因个体差异有所不同。
在调节血脂方面，相关研究显示，每日摄入1g欧米伽3脂肪酸，大约能使甘油三酯水平下降25%左右。这一调节作用主要是通过抑制肝脏合成极低密度脂蛋白实现的——就像把原本“粘稠”的血管“管路”打磨得更光滑，让血液流动更顺畅。不过需要注意，若每日摄入量超过3g，可能会增加出血风险，建议在专业人员指导下调整食用量。
世界卫生组织推荐，每周应保证2-3次深海鱼摄入，每次约85克生重。具体可选择的食物有：3片厚切三文鱼刺身（约150克熟重）、1块掌心大小的烤金枪鱼排（约120克）、半碗拌入生菜的鳀鱼沙拉（约200克）。烹饪方式建议优先选择清蒸（温度控制在90℃以下）或低温烘焙（160℃烘烤不超过20分钟），避免高温破坏欧米伽3脂肪酸的结构；若搭配含维生素E的食物（如撒少量杏仁粉），还能提升抗氧化的协同效应。
汞含量风险也需引起重视。像旗鱼、鲨鱼这类大型掠食性鱼类，汞含量可达沙丁鱼的10倍。特殊人群应优先选择小型鱼类：孕妇每月食用大型深海鱼不超过2次；儿童每次食用量减半，并避开高汞品种；成年人每周可交替食用淡水鱼（如鲈鱼）和贝类，降低汞摄入风险。
保护心脏健康需要综合策略，不能仅依赖深海鱼：每日膳食应包含25-30g膳食纤维（如燕麦中的β-葡聚糖）；植物固醇摄入建议达到2g/日（牛油果每100g含160mg）；抗氧化剂推荐每日摄入400mg多酚（蓝莓每100g含302mg）；同时配合每周150分钟中等强度有氧运动（如快走时心率维持在120次/分左右）。
特殊人群还需注意以下事项：痛风患者应选择低嘌呤品种（如鳕鱼每100g含120mg嘌呤）；糖尿病患者建议搭配低GI值食材（如藜麦GI值35）；使用抗凝药物者需监测INR值（目标范围2-3）；甲状腺疾病患者需将含碘药物与吃鱼间隔4小时以上。
任何膳食调整都应结合个体健康状况。对于已存在心血管疾病风险的人群，建议在心血管内科医生指导下进行综合管理，同时定期检测血脂四项（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）和炎症指标（超敏C反应蛋白）；营养科医生可提供个性化膳食方案，帮助在保证营养均衡的同时，实现心脏保护的目标。
