肠胃炎是大家常遇到的消化系统问题，大多和病原体感染有关。如果突然出现脐周绞痛、又拉又吐，很可能是胃肠黏膜被病菌侵犯了。免疫力低的时候更容易得，吃了不干净的东西、受凉或者饮食不规律都可能诱发。
病原体怎么找上你的？
引发肠胃炎的病原体主要是病毒和细菌两类。诺如病毒爱在冬天“闹事”，大肠杆菌夏天常见——多是因为食物变质没注意。这些病菌通过“粪-口途径”传播：比如手摸了带菌的物品（像被污染的门把手、玩具），没洗干净就拿东西吃，病菌就会进到肚子里。它们在胃肠里释放毒素，刺激黏膜发炎。另外，肠道里的正常菌群像“保护屏障”，如果菌群乱了（比如长期吃抗生素、 diet 太乱），防御能力会下降，病菌更容易“钻空子”。
怎么判断自己是不是肠胃炎？
典型表现是脐周疼，可能慢慢扩散到小腹，同时拉肚子（比如水样便、带黏液）、恶心呕吐。严重时会发烧、脱水——比如觉得口干、尿变少。要注意：如果剧烈腹痛超过48小时，得小心并发症；老人和小孩要是皮肤皱巴巴、眼窝陷下去，说明脱水加重了，得赶紧重视。
在家怎么照顾自己？
- 饮食调整：刚发作时建议先禁食2小时，期间可以少量多次喝温盐水（别喝冰的）。症状缓解后，先吃小米粥加烤面包片这类低纤维、好消化的食物——别着急吃青菜、水果这类粗硬的。带电解质的饮品（比如淡盐水）能帮着维持身体水分平衡，比只喝白开水管用。
- 用药听医生的：止泻药、益生菌得在医生指导下用，抗生素千万别自己乱吃——容易让病菌产生耐药性，反而更麻烦。
- 记好症状：拿个小本子（或手机备忘录）记腹痛多久一次、拉了几次、体温多少，去医院时给医生看，能帮着更快判断病情。
什么时候得赶紧去医院？
有这些情况别犹豫，立刻就诊：
- 腹痛超过72小时还越来越疼；
- 突然意识模糊、尿明显变少（比如半天没尿）；
- 呕吐带血，或拉黑色柏油样便；
- 高烧超过39℃退不下去。
老人和小孩要是明显脱水（比如哭没有眼泪、皮肤干得像“纸”），得在2小时内去医院——他们身体耐受力弱，脱水快。
怎么预防肠胃炎？
- 洗手要“认真”：用七步洗手法，饭前便后、摸了公共物品（比如电梯按钮）后一定要洗干净——别只冲两下。
- 吃的要“安全”：食物彻底煮熟（至少煮到75℃以上，比如肉要煮到看不见红血丝）；生肉和熟菜分开装冰箱，别串味（比如生鸡肉别和剩菜放在一层）。
- 注意“保暖和饮食”：吹空调别露肚子，温度别太低；别一下子吃太多太杂（比如火锅加冰饮），避免胃肠“超负荷”。
- 传染期要“隔离”：如果是传染性肠胃炎（比如诺如病毒），别去上班、上学，餐具自己用自己的，用完用开水烫10分钟消毒——避免传给别人。
好了之后怎么吃？
康复期别着急“补”，要循序渐进：
第1阶段（24小时内）：只喝米汤、藕粉这类完全流质——好消化，不给肠道添负担；
第2阶段（48小时内）：过渡到烂面条、蒸南瓜这种半流质——比流质稠一点，但还是软的；
第3阶段（72小时内）：吃软食，比如去油的鸡肉（煮得烂烂的）、土豆泥——慢慢加一点“固体”；
第4阶段（96小时内）：慢慢加膳食纤维，比如香蕉、苹果（别吃太硬的，比如生梨）——帮肠道恢复正常功能。
这样一步步来，肠道能慢慢适应，不容易复发。
总的来说，肠胃炎大多是“病从口入”，平时注意卫生、吃干净的东西能防住大部分。如果得了，先调整饮食、观察症状，严重了赶紧找医生。康复期别贪嘴，慢慢来——肠胃“养”好了，才能少遭罪。
