急性肠胃炎发作时，不少人会犯一个常见错误——觉得“喝酒能杀菌”。其实这完全没科学道理，反而会让病情更严重。研究已经明确，酒精会破坏胃肠黏膜的保护屏障，让恢复时间变长。
酒精会给发炎的肠胃“雪上加霜”
急性肠胃炎发作时，胃肠道黏膜本来就已经红肿发炎了。这时候喝酒精类饮品，会把黏膜表面那层保护性的黏液溶解掉，让下面的细胞直接暴露在胃酸和消化酶里“受刺激”。这种双重伤害会引发剧烈绞痛，比没喝酒的患者疼很多。不仅如此，酒精代谢后的产物还会打乱肠道菌群平衡，有益菌变少，不仅腹泻会加重，还可能突然变得“乳糖不耐”——比如喝口牛奶就拉肚子。
腹泻和脱水会“恶性循环”
酒精会让肠道蠕动变得更快，加重腹泻。有数据说，每喝10克纯酒精（大概一小杯啤酒），肠道传输食物的时间就会变短。肠道动得太快，身体没法好好吸收水分，再加上酒精会抑制“抗利尿激素”分泌，本来该留在体内的水都排出去了，脱水会更严重。如果拉的是水样便、尿也变少了，说明已经中度脱水了。这时候体内的电解质（比如钠、钾）乱了，肠道肌肉会变得特别敏感，形成“越拉越缺电解质，越缺电解质越肠痉挛、越拉”的恶性循环。要是一直喝酒，身体里的血容量会更快减少，严重的话会出现头晕、心慌等低血容量问题。
呕吐会变得更频繁、更危险
酒精会刺激大脑的呕吐中枢，喝得越多，刺激越厉害。当血液里的酒精浓度超过一定量，身体里的化学感受器会被“触发”，忍不住想吐。本来肠胃炎患者体内就有炎症因子在“搞事情”，再加上酒精的刺激，两者会“联手”让呕吐更频繁。研究发现，肠胃炎时喝酒的人，呕吐概率比不喝的高很多，而且呕吐物里的胆汁（苦苦的东西）也更多。反复吐会让胃酸反流入食管，烧坏食管黏膜（就是反流性食管炎），严重的甚至会把食管和胃连接的地方吐得撕裂出血。
康复期喝酒，等于“白养”
就算到了康复期，喝酒也有风险。酒精代谢后的产物会影响药效，比如吃抗生素的时候喝酒，会让药物在血液里的浓度变低，药效变差，不仅好得慢，还可能让细菌产生耐药性。而且黏膜修复的时候，酒精会抑制“表皮生长因子受体”激活，让黏膜长好的速度变慢。数据显示，一直喝酒的话，本来胃肠黏膜几天能修好的，会拖到21天以上。
科学应对，这样做才对
急性发作时，绝对不能碰任何含酒精的东西，连做菜用的料酒都要避开——别以为料酒度数低就没事。可以试试“4小时液体疗法”：每小时喝一点含电解质的饮品（比如口服补液盐或者无糖运动饮料），既能补上流失的水和电解质，又不会给肠胃添负担。等症状稍微缓解了，可以吃BRAT饮食（香蕉、米饭、苹果泥、烤面包）——这些食物比较温和，还有点黏黏的，能帮着修复受损黏膜。
恢复期要帮肠道菌群“重新建立”，可以吃点含益生元的食物，比如香蕉、洋葱。症状消失后，先别急着吃粗纤维的东西，再坚持3天低纤维饮食（比如粥、软面条），慢慢过渡到正常饮食。康复期间要注意看大便的样子，如果一直有血便，或者发烧超过38.5℃，一定要赶紧去医院。
最后要提醒大家：症状消失不代表完全好了！临床数据显示，肠胃炎的症状退了之后，胃肠黏膜要完全长好还需要1-2周。这期间要是喝酒，复发风险会明显增加。慢慢来，管好嘴，耐心做好饮食管理，才是加速康复的关键。
