多肉植物究竟能不能吃？专家：大多数有毒

近日，网上却流行起了几种“多肉食谱”，炒着吃、多肉蛋糕……各种新花样让吃货们垂涎不已。那么，一直以其观赏价值广为人知的多肉，真的如网友所说营养丰富、可以食用吗？

专家：大多数有毒

有专家表示，不提倡、不建议吃多肉植物，多肉植物能吃的并不多，很多都带有毒性。对于多肉植物是否有毒和毒性的大小目前还没有明确的调查。多肉品种很多，大多未经研究测验，想要食用的话，首先要经过专业监测和营养分析，不能仅凭主观判断就妄下定论。

哪些多肉植物是可以吃的？

马齿苋

这个作为野菜（不是苋菜哟）大家可能都吃过，但知道它也属于多肉植物的可能就不多了，主要原因可能是它太普通、太容易繁殖，叶形、柱形等不符合大家的审美。

凉拌马齿苋

早在明代，《救荒本草》已经将其列入《菜部·叶可食》部分。由于茎叶富含水分，马齿苋吃起来脆嫩多汁。可能是因为稍微有点粘液，有人说它吃起来像秋葵，滑溜溜的，这倒也是贴切。据说，油亮发光、肥而不腻的马齿苋干烧肉正是江南大暑前后的应季菜肴。

胧月

初看这个名字你可能反应不过来，但要说石莲花你可能就会一拍脑袋说：啊，是它呀！（两者并不等同，但胧月市面上常被冠以“石莲花”之名）

胧月以榨汁食用为主

在我国台湾，胧月最为常见的是榨汁食用，具体做法是石莲花用榨汁机来搅碎，并加入冰块、蜂蜜等。其次，它还可以生吃，洗净后直接嚼食，有种酸酸微甜的滋味，还可以沾上酸梅粉或是蜂蜜后食用。此外，它的梗还可以用来炖鸡汤。

养多肉的吃货朋友表示，胧月在味道上比较香且顺口，可以直接生吃。

芦荟

特指百合科芦荟属的芦荟。由于芦荟有丰富的药用价值，世界各地发展出了不同的品种，目前最常用的是库拉索芦荟，因为它体积巨大、叶厚、肉多。一切开全是晶莹剔透的叶肉，想想就好好吃的感觉。

但问题是，芦荟最好不要生吃，因为多数人会对其汁液产生过敏反应。由于传闻吃芦荟能减肥，所以凉拌芦荟、芦荟排骨汤、萝卜拌芦荟等曾经风行一时。

芦荟炒虾仁

但周到君比较心水芦荟炒虾仁，把芦荟表皮削掉后用清水洗干净，虾仁炒熟后芦荟再放进去，一起把虾仁和芦荟送入口中的丰富层次感让人难忘。