科学家研发新能量饮料 不需靠糖或脂肪提供热量

据英国路透社8月3日报道，一项新的科学研究表明，一种新型饮料可以以酮的形式为身体提供能量，而非传统的糖或脂肪。自行车手在这种饮料的帮助下，在一次半小时的骑行中能骑得更远。

通常，碳水化合物和脂肪为肌细胞提供能量。当它们无法提供能量时，身体会进入“饥饿模式”。这时肝脏会把脂肪分解成酮来继续提供能量。

研究的创始者，英国牛津大学的考克斯表示，当身体能量不足时自然会产生酮。对于处于饥饿状态的我们，包括刚出生几个小时，身体能量水平很低的婴儿，酮都具有非常重要的作用。

该研究显示，把酮加入饮料中服下，身体会利用其为肌肉提供能量。而这种能量产生的乳酸的更少，后者是糖分解后的副产品，会使肌肉痉挛、酸痛。 研究者观察了39名高级运动员，包括退役的奥林匹克自行车手在喝下该饮料并锻炼后新陈代谢的变化。随着锻炼强度提高，酮在肌肉中的摄取量逐渐增加。在长距离的训练中，肌肉利用更多的是酮而非对葡萄糖的分解。但在短程高强度的爆发训练中，例如短跑，肌肉进行厌氧工作，没有氧气参与。此时酮就不能用作能量，因其没有氧气便无法分解。

测试中，8名运动员在完成两项自行车训练之前空腹了一夜。在一项训练中，运动员喝只有碳水化合物的饮料；另一项中，他们喝兼有碳水化合物和酮的饮料。细胞新陈代谢的结果证实，喝后种饮料的运动员平均多骑411米。

南非开普敦大学的诺克斯称，“这项研究有幸让运动员们认识到：想要达到最好的状态不只是在训练的前中后期摄入尽可能多的碳水化合物。大多数运动员仅仅通过更多训练，吃更少碳水化合物就可以取得更好成绩”。

据报道，科学家还没有发现酮饮料的副作用，但以任何形式摄入过多的酮会导致身体酸碱性失衡。目前该饮料还不能用作商业用途，即使在实验室也很难制作。因此距其上市还有一段时间。