想自然增强免疫系统？每周购买这一种食物
Beth Ann Mayer
2025年9月13日 UTC下午2:50
当感冒症状出现时，我们总会特别关注免疫系统的状态。疾病无法避免，但通过选择合适食物等措施可以有效保护健康。
"你吃的食物不仅是能量来源，还能帮助构建和激活保护身体的免疫细胞。" Sleepopolis首席医学顾问拉杰·达斯古普塔医生（Dr. Raj Dasgupta）解释道，"当免疫系统因营养不足变得迟缓或混乱时，就会难以识别病毒和细菌等外来入侵者。"
达斯古普塔医生强调，理解饮食如何增强免疫系统能帮助我们作出持续性的健康选择。在生病时寻求鸡汤之前，专家建议每周优先采购这种增强免疫力的食物——剧透提醒：它不是橙子，答案令人意外。
饮食如何影响免疫系统
美国纪念赫尔曼医院（Memorial Hermann）传染病专家林达·扬西医生（Dr. Linda Yancey）指出："我们的饮食影响着肠道微生物群这个肠道生态系统，健康的微生物群可能产生维生素、改善结肠健康并提升营养吸收。"
现有研究表明肠道微生物群与免疫系统存在关联，虽然相关研究仍在发展中。家庭医生迈克·塞维利亚医生（Dr. Mike Sevilla）补充道："食物能为免疫系统提供维生素和蛋白质等基础元素，但过度摄入加工食品会引发炎症，削弱免疫力。"
蘑菇：被忽视的免疫增强食物
"蘑菇作为均衡饮食的一部分，能通过维持肠道健康来促进整体免疫。" 扬西医生特别指出，"由于人体70%的免疫系统位于肠道区域，食用蘑菇尤为重要。"
达斯古普塔医生详细解释："蘑菇富含β-葡聚糖这种特殊纤维，能训练免疫细胞快速识别入侵者。其含有的硒和麦角硫因等抗氧化剂，还能保护免疫细胞免受损耗。"
《生物医学与药物治疗》期刊的研究显示，蘑菇中的萜烯醇化合物可能具有抗菌作用。尽管香菇和舞茸等品种对免疫系统有显著促进作用，专家仍强调这是长期积累的效果而非速效方案。
蘑菇的健康食用方式
营养顾问克里斯·莫尔博士（Dr. Chris Mohr）建议："避免用浓酱汁淹没或油炸蘑菇，这会破坏其营养成分。冷藏保存并采用轻度烹饪方式更佳。"
他推荐用橄榄油和大蒜轻炒蘑菇，既能保留免疫增强营养，又可凸显其浓郁的泥土风味。将蘑菇加入煎蛋卷不仅能为早餐增色，还能在不增加额外热量的情况下补充营养。
增强免疫力的三大综合建议
专家强调保护免疫系统需要整体策略：
1. 均衡膳食结构
除蘑菇外，需补充柑橘类水果（维生素C）、深海鱼类（维生素D）、南瓜籽（锌）及蛋类（蛋白质）。扬西医生建议增加羽衣甘蓝等高纤维食物，同时减少加工食品摄入。
2. 保证深度睡眠
塞维利亚医生特别指出："优质睡眠能释放细胞因子等免疫增强蛋白。建议保持规律作息并减少睡前屏幕暴露。"
3. 科学管理压力
达斯古普塔医生提醒："慢性压力会消耗免疫防御力。简单的深呼吸或冥想就能产生显著改善。"
相关研究来源
- 《营养学》期刊关于肠道微生物群与免疫系统关联研究
- 《食品研究国际》蘑菇抗菌特性研究
- 《生物医学与药物治疗》蘑菇抗癌作用综合评估
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