饮食专家近日揭示了可能引发体味变化的四大常见食物类别，其影响远超传统认知中的大蒜和洋葱。
美国营养师埃琳·帕林斯基-韦德（Erin Palinski-Wade）向福克斯新闻数字版透露："某些食物对体味的影响尤为显著"。研究表明，皮肤细菌分解汗液的方式决定了每个人的体味特征，而特定食物代谢会改变这种生化过程。
鱼类
克利夫兰诊所研究显示，极少数人群因遗传性三甲基胺尿症（trimethylaminuria）会将鱼类代谢物胆碱转化为腥味物质三甲胺。这种化合物通过呼吸和皮肤排出，使患者在食用豆类、西兰花、花椰菜等食物后也可能产生鱼腥味。不过此症全球仅数百例，大多数人可安全食用鱼类。
十字花科蔬菜
包括西兰花、卷心菜、芽甘蓝在内的十字花科蔬菜在代谢时会释放硫酸盐。克利夫兰诊所指出，这些硫化物经汗液、呼吸和排气作用会形成类似臭鸡蛋的气味。
香料
帕林斯基-韦德解释："某些香辛料含硫化合物和特定代谢产物，与皮肤细菌作用后会产生特异性气味"。克利夫兰诊所特别指出，咖喱和孜然含有的挥发性化合物可通过汗腺排出，产生独特气味。
红肉
专家强调，过量红肉摄入会通过汗液释放无味蛋白质，这些蛋白质与皮肤细菌结合后会产生难闻气味。
改善建议
帕林斯基-韦德建议通过以下方式改善体味：
- 减少含硫食物摄入
- 控制红肉和辛辣食物摄入量
- 增加苹果、绿叶蔬菜、酸奶和绿茶等碱性食物
- 保证每日水分摄入
此外，规律沐浴、使用抗菌皂、选择透气衣物，以及通过充足睡眠、压力管理和运动改善代谢健康，都是有效手段。值得注意的是，个体基因差异导致对食物的体味反应存在显著差异。
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