专家们发出警告，构成美国食品供应约70%的食物可能每年导致的死亡人数超过芬太尼。
随着夏季即将来临，许多人可能会考虑在前往炎热的地方度假前塑形。然而，全年均衡饮食当然是被推荐的，而《美国预防医学杂志》上发表的一项新研究正好说明了这一点。
根据这项研究，超加工食品正在“在全球食品供应中占据主导地位”，这对我们的健康绝对不是好事。
这项涉及来自澳大利亚、巴西、加拿大、智利、哥伦比亚、墨西哥、英国和美国八个不同国家的24万多人的研究表明，那些在饮食中超加工食品摄入量较高的人可能面临更高的早死风险。
该研究的合著者之一、圣保罗大学营养与公共卫生名誉教授卡洛斯·奥古斯托·蒙泰罗告诉CNN：“我们研究了30至69岁之间食用更多超加工食品的人早死的风险。”
在2024年的一篇社论中，这位教授写道：“没有理由相信人类能够完全适应这些产品。身体可能会将它们视为无用或有害，因此其系统可能会受损或受到损害，这取决于个体的脆弱性和摄入的超加工食品的数量。”
蒙泰罗指出，超加工食品几乎不含天然食品，而是使用“合成添加剂使其可食用、可口且容易上瘾”。
研究小组发现，每增加10%的热量来自超加工食品，早死的风险就会增加近3%。
不过需要注意的是，这项研究无法确切证明这些食品直接导致了任何早死事件，因为其他因素如生活方式和运动也可能起作用。
奥斯瓦尔多·克鲁兹基金会里约热内卢分部的研究员爱德华多·奥古斯托·费尔南德斯·尼尔森是这项新研究的主要调查人员，他估计2018年美国有12.4万人因过度食用超加工食品而早死。
相比之下，《纽约邮报》报道，2022年美国有近7.4万人死于芬太尼过量。
尽管这项新研究包含了大量样本，但食品行业专家萨拉·加洛对研究结果表示担忧。她告诉CNN：“将方便、廉价且即食的食品饮料妖魔化可能会限制人们对营养丰富的食品的获取，并导致饮食质量下降，增加食物中毒的风险，并加剧健康不平等现象。”
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