研究要点
- 哈佛大学团队追踪10万余名40-60岁美国人群30年，发现遵循健康饮食模式（如地中海饮食、DASH饮食）者，70岁前无慢性病概率显著提高
- 富含水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类和不饱和脂肪酸的饮食与健康老龄化正相关
- 反式脂肪、钠、含糖饮料和加工肉类与较差健康结局相关
- 研究建议优先选择最小程度加工的天然食品，无需严格遵循特定饮食模式
(CNN) — 要在70岁时仍未患任何慢性疾病需要哪些条件？
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队对105,015名40-60岁美国人进行了长达三十年的追踪研究。研究结果发表于《自然医学》杂志，显示中年时期的健康饮食习惯与健康老龄化高度相关，且该关联独立于运动、吸烟等其他生活方式因素。
研究采用纵向观察方法，参与者定期报告130多种食物的摄入频率。研究人员将饮食模式与8种健康饮食（如替代健康饮食指数AHEI、地中海饮食aMED、DASH饮食等）进行匹配分析。
研究终点显示，9.3%（9,771人）的参与者达到"健康老龄化"标准（70岁前未患糖尿病、高血压、心血管疾病且无认知/身体功能障碍）。8种健康饮食模式中，每增加1分遵循度，健康老龄化的可能性提升7-25%。
健康饮食的共同特征
- 地中海饮食（aMED）与神经退行性疾病干预饮食（MIND）均以植物性食物、瘦肉和健康脂肪为主
- 健康植物性饮食（hPDI）与行星健康饮食（PHDI）强调水果、蔬菜、坚果和豆类的最大化摄入
- DASH饮食侧重低钠，经验性促炎饮食（EDIP）采用食物炎症指数评分
关键健康建议
研究参与者、乔治华盛顿大学急诊医师莱纳·温博士建议：
- 优先选择最小程度加工的天然食品（如绿叶蔬菜、新鲜水果、全谷物）
- 纳豆类（如扁豆、鹰嘴豆）和鱼类为优质蛋白来源
- 严格限制含糖饮料（汽水、加糖果汁）、超加工食品（冷切肉、炸鸡）的摄入
研究显示，食品包装标签中的长添加剂清单往往是超加工食品的重要标志。政策层面需改善食品环境，让健康食品更易获得且价格可承受。
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