用植物基食品替代肉类和乳制品，无论是健康还是不健康的植物基食品，都可以减少绝经后妇女的潮热和体重，这是由负责任医学医师委员会（Physicians Committee for Responsible Medicine）发表在《BMC女性健康》（BMC Women's Health）上的新研究发现的。“仅仅用植物基食品替代肉类和乳制品就可以导致体重减轻和潮热减少，”该论文的共同作者、负责任医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleova博士说。
这项新的研究是对该委员会在《更年期》杂志上发表的一项研究数据的二次分析。在这项研究中，84名每天报告两次或更多次中度至重度潮热的绝经后妇女被随机分配到干预组或对照组。干预组被要求遵循低脂纯素食饮食，包括每天半杯煮熟的黄豆，而对照组则继续他们的常规饮食，为期12周。
新的分析评估了植物基指数（PDI）、健康植物基指数（hPDI）和不健康植物基指数（uPDI）与潮热变化之间的关联。PDI衡量总体上对植物基饮食的依从性，hPDI包括更多的水果、蔬菜、谷物和豆类，而uPDI则包括更多的精制谷物和果汁。所有三个指数的分数随着植物基食品摄入量的增加和动物产品摄入量的减少而提高。
在新的分析中，与对照组相比，纯素食组的所有三个得分都有所增加。无论是健康还是不健康的植物基指数（hPDI和uPDI）都与体重减轻和潮热减少有关。纯素食组的严重潮热减少了92%，而对照组的潮热没有显著变化。纯素食组的参与者平均减重3.6公斤（约8磅），而对照组平均减重0.2公斤（约半磅）。
作者表示，分析结果表明，即使摄入所谓的“不健康”植物基食品，只要它们替代了动物产品，也可能导致体重减轻。例如，果汁、精制谷物和土豆等包含在uPDI中的食品比肉、乳制品和鸡蛋含有更高的碳水化合物和更低的脂肪；碳水化合物每克只有4卡路里，而脂肪每克有9卡路里。
“好消息是，我们的新分析有助于澄清，即使是被植物基指数定义为‘不健康’的植物基食品，在体重减轻和潮热减少方面也优于动物产品，”Kahleova博士说。“如果你想减肥、对抗潮热或改善其他与饮食相关的状况，如2型糖尿病和心脏病，选择植物基食品总是最好的。”
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