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有许多因素会影响你的专注能力，从睡眠不足到反复思考前一天在工作中遇到的奇怪互动。但最新研究表明，如果你最近的注意力一直不太理想，还有一个需要考虑的因素：你的饮食。
发表在《阿尔茨海默病：诊断、评估与疾病监测》期刊上的一项新研究发现，食用超加工食品（UPFs）与注意力下降之间存在关联。
由于超加工食品约占我们食品供应的60%，完全避免它们是很困难的。但当你要准备重要的工作展示时，这些发现证明了有意识地选择零食的重要性。原因如下。
专家介绍：Barbara Cardoso博士，该研究的主要作者，莫纳什大学营养生物化学家；Keri Gans，注册营养师，《Keri Report》播客主持人；以及Clifford Segil医生，加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰医疗中心的神经科医生。
研究发现了什么？
在这项研究中，研究人员分析了澳大利亚2100多名中老年人的饮食和认知健康数据。研究人员使用NOVA系统分析参与者的饮食，这是一种根据食品加工程度进行分类的常用方法。
所有参与者还完成了Cogstate简短电池测试，这是一种15分钟的认知评估工具，用于测量处理速度、注意力、视觉学习和工作记忆。
分析数据后，研究人员发现，每增加10%的超加工食品摄入量——相当于一袋标准薯片——参与者的注意力得分就会下降0.05分。他们在某些痴呆症风险指标上的得分也略高。有趣的是，无论参与者是否遵循地中海饮食（这种饮食被广泛认为对大脑和整体健康有益），结果似乎都没有影响。
研究人员在论文中总结道："较高的超加工食品摄入量与较差的注意力和增加的可改变痴呆风险相关，这与整体饮食质量无关。"
为什么超加工食品可能影响注意力？
需要注意的是，该研究并未证明食用超加工食品会降低注意力，而是发现了两者之间的关联。关于可能的原因，有几种理论。
一种理论认为，超加工食品本身并不会降低注意力，但食用它们意味着你摄入的有助于大脑健康的营养密集型食物减少了。
注册营养师、《Keri Report》播客主持人Keri Gans表示："当超加工食品在饮食中占比较大时，可能会降低注意力，因为它们会减少摄入与注意力、能量代谢和大脑健康相关的营养素的空间，如纤维、欧米茄-3脂肪、B族维生素、镁、铁、锌和抗氧化剂。"
Gans解释说，这些食品中许多还含有高添加糖、钠和不健康脂肪，这可能会扰乱血糖，增加炎症，并损害肠道和心脏健康，"所有这些都可能影响思维清晰度和注意力。"
普罗维登斯圣约翰医疗中心的神经科医生Clifford Segil医生表示，人们在食用超加工食品后可能更容易感到精神状态不佳。"也许注意力下降是人们在食用高盐、高糖和高热量餐后出现的一种延迟性专注问题，"他说。
莫纳什大学营养生物化学家、该研究的主要作者Barbara Cardoso博士认为，超加工食品中特定的成分可能引起问题。Cardoso说："超加工食品中存在的一些成分，如乳化剂，可能会扰乱肠道微生物群和内分泌系统，这可能导致负面的认知结果。"（不过，她强调还需要更多的研究。）
最后值得一提的是，关于超加工食品对大脑健康影响的数据一直参差不齐。例如，今年2月发表在《欧洲营养杂志》上的一项研究发现，食用超加工食品与精神衰退之间没有关联。
如果你有脑雾，应该改变饮食吗？
Gans表示，虽然需要更多的研究来探索这种联系，但如果你正遭受"脑雾"困扰，重新考虑你的饮食并不是一个坏主意。"这并不意味着要完全摒弃所有包装食品，而是要更多地关注水果、蔬菜、豆类、扁豆、坚果、种子、100%全谷物、鱼类、鸡蛋、酸奶和其他营养密集型食物，这些食物可能有助于提供更稳定的能量和更好的注意力，"她说。
如果你已经尝试了这些方法，但仍然遭受"脑雾"困扰，那么值得联系你的医疗保健提供者进行评估，看看你注意力问题背后的原因可能是什么。
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