当你关注健康时，饮食和消化往往是首要考虑的问题，因为我们的身体从食物中获取营养，而消化过程则使我们能够吸收这些营养。如果我们消化不良，身体就无法正常运作，这意味着废物和毒素也不能被有效排出。
长期便秘或排便不规律会增加胃肠道健康问题的风险，严重影响我们的整体健康。由于排便是清除废物的重要途径，当排便不规律时，会影响毒素的清除以及体内激素的平衡。
我们采访了肠胃健康专家Avery Zenker，了解哪些食物最有助于健康和规律的排便。Zenker表示，最有助于消化的食物通常是容易消化且富含纤维的食物。不溶性纤维——存在于全谷物和蔬菜中——能增加粪便体积，帮助其更快地通过消化道，从而预防便秘。可溶性纤维——存在于燕麦、豆类和水果中——能吸收水分并软化粪便。以下，Zenker列出了她推荐的有助于排便的最佳食物。
认识我们的专家
- Avery Zenker，MS, RD，DiabetesTeam注册营养师和健康作家
燕麦
燕麦和燕麦粥含有高含量的可溶性纤维，有助于软化粪便、促进规律排便，并因消化较慢而改善营养吸收。此外，燕麦还具有益生元作用，有助于滋养肠道有益菌群，支持健康的微生物群。Zenker表示，定期食用燕麦有助于减少腹胀，改善粪便质地，并促进整体消化舒适感。
姜
姜是一种抗炎食品，有助于维持肠道微生物群的平衡。它还能刺激消化道的运动。“这有助于及时排出废物，预防便秘、腹胀和过多气体，”Zenker说道。
煮熟的蔬菜
与生蔬菜相比，煮熟的蔬菜更容易被人体消化。烹饪蔬菜意味着身体分解它们所需的能量更少，但它们仍然含有纤维和所有重要的营养成分。Zenker强调，当目标是优化消化健康时，不要忽视煮熟的蔬菜。
猕猴桃
猕猴桃不仅富含纤维，还含有一种名为Actinidin的酶。“Actinidin有助于分解蛋白质，据信它还能作用于我们摄入的其他食物，从而促进消化，”Zenker解释道。研究表明，定期食用猕猴桃可以改善排便频率和质地，即使是对患有胃肠道疾病的人群也有益。此外，猕猴桃中还富含钾，这种矿物质有助于促进消化道的正常蠕动，从而支持健康的排便。
南瓜籽
南瓜籽富含镁，有助于促进消化道的正常蠕动。“南瓜籽也是纤维的来源，并且是铁和锌的良好来源，这两种矿物质对于胃酸的产生至关重要，”Zenker说道。“胃酸在食物进入肠道进一步处理和排出之前，起着分解食物的关键作用。”
未成熟的香蕉
尚未成熟的香蕉含有一种称为抗性淀粉的碳水化合物，它能在小肠中被肠道微生物消化。Zenker指出，这一过程有助于通过增加有益菌群、减少炎症、支持肠道内膜完整性以及促进规律排便来平衡肠道微生物群。
冷却后的土豆和谷物
煮熟并冷却后的土豆和谷物也含有较高水平的抗性淀粉。Zenker解释说，即使重新加热这些食物，也不会完全逆转这种效果，因此食用剩菜剩饭仍然能获得这些益处。
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