较高的维生素C水平与老年人更健康的大脑结构相关联，表明营养可能在大脑老化过程中发挥潜在作用。
这是根据发表在《PLOS ONE》期刊上的日本新研究得出的结论。
这项观察性研究包括居住在日本弘前市的2044名参与者，他们最初被纳入一项探索痴呆和心脏病风险的研究。平均年龄为69岁，其中61%为女性。
通过MRI扫描来计算他们大脑中灰质和白质的体积。
即使考虑了年龄、吸烟习惯、糖尿病和其他生活方式行为等外部因素，研究人员发现维生素C水平较低的人似乎具有较低的大脑组织体积和较弱的结构网络模式。
弘前大学医学院放射科研究生院助理教授Tomohiro Shintaku医学博士告诉福克斯新闻数字版："我们的研究表明，血液维生素C水平较高的老年人往往具有保存更好的大脑结构（灰质）和更强的默认模式网络（DMN）内部连接，DMN是一个涉及记忆和认知功能的关键大脑网络。"
他补充说："虽然富含维生素C的饮食已知可以降低认知能力下降的风险，但我们的研究是第一个证明实际血液血浆维生素C水平与DMN结构连接之间直接关联的研究。"
研究人员指出，这种网络通常会受到阿尔茨海默病和抑郁症等疾病的影响。
研究人员指出，维生素C的测量比依赖饮食估计的研究更为准确。
Shintaku说："我发现最引人入胜的是，我们能够在2000多名老年人的稳健队列中检测到单一营养因素（维生素C）与大规模大脑网络之间如此清晰的关联。这突显了我们的日常饮食习惯可能对大脑结构产生重大影响。"
研究人员指出，这项研究强调了从日常饮食中获取维生素C的重要性，因为人类无法自行合成它。
Shintaku表示："我们的研究结果表明，通过富含柑橘类水果、浆果、番茄和绿叶蔬菜的健康饮食来维持最佳维生素C水平，可能是一种简单而有效的方式来支持我们随着年龄增长的大脑健康。"
研究人员指出，该研究确实存在一些局限性。
Shintaku告诉福克斯新闻数字版："由于我们的研究是观察性和横断面的，我们只能显示关联，而不是因果关系。其他局限性包括依赖每位参与者的一次血液测量。"
其他外部因素，如饮食摄入、身体质量指数和社会经济变量，可能对结果产生影响。
研究人员还指出，与高血压和血糖等已确定的风险因素相比，这种关联相对温和。
包括对9000多人进行的英国生物银行研究在内的其他更大规模研究的结果表明，维生素C可能是影响大脑健康的几个因素之一。
由于参与者几乎都是日本老年成年人，因此研究结果可能无法推广到其他人群。
"最好将其视为一个信号，即维生素C状态可能是更大脑健康图景中的一小部分。"
健康大脑诊所创始人、内科医生Dung Trinh医学博士向《今日医学新闻》评论说："这项研究发现，较高的血浆维生素C水平与大脑健康的MRI标志物之间存在关联，包括灰质体积和参与多种认知功能的默认模式网络的连接。"
他补充说："话虽如此，该研究并不能证明维生素C可以预防认知能力下降，也不能证明服用补充剂会改善大脑健康。最好将其视为一个信号，即维生素C状态可能是更大脑健康图景中的一小部分。"
【全文结束】