英国心脏基金会(BHF)敦促人们更仔细地审视一些受欢迎的肠道友好型食品，这些食品虽然对微生物组有益，但如果过量食用，也可能对心脏健康带来隐藏风险。
我们已发布建议，帮助人们在选择食物以保持肠道健康、滋养肠道“有益”细菌时，同时保护心脏。这包括：
- 泡菜：含有益生菌，但可能盐分很高。
- 康普茶：富含益生菌，可作为碳酸饮料的更健康替代品，但商店购买的版本可能含有添加糖。
- 水果酸奶：可能含有益生菌活菌培养物，但糖分也可能很高。
- 思慕雪：含有高纤维水果，但搅拌会破坏纤维，与完整水果相比，可能导致血糖上升更快。
- 酸菜：富含健康的益生菌，但可能盐分很高。商店购买的版本可能经过巴氏杀菌，会去除大部分活菌。
现在许多人会选择标榜为益生元、益生菌或以其他方式对肠道有益的食品。我们的建议强调，将这些食品作为健康饮食的一部分并无害处——它们对你的健康是一件积极的事情——但许多这类食品都有一个“陷阱”，可能会增加你患心血管疾病的风险。
我们的营养主管Tracy Parker说：“我们鼓励每个人选择能保持肠道微生物组健康的食物。其益处显而易见，并且我们正在继续加深对肠道友好型饮食如何帮助心脏的理解。
“然而，许多这类产品可能含有高水平的盐或糖，因此意识到潜在的缺点非常重要。通过确保你检查包装标签上的添加盐和糖，并适量食用每一种，你可以确保这些风险不会超过对心脏健康的益处。”
需要注意的事项：
泡菜
像泡菜这样的发酵食品富含益生菌，这些是在发酵过程中产生的健康细菌，有助于支持多样化和健康的肠道微生物组。
然而，传统泡菜通常用大量盐制作，因此如果频繁或大量食用，可能会升高血压。众所周知，高血压会增加心脏病发作或中风的风险。为了帮助控制盐摄入量，我们建议少量食用泡菜，并检查标签，选择低盐品种。
康普茶
康普茶是一种发酵茶，也含有益生菌，并且可以以类似泡菜的方式帮助你的肠道。它可以成为含糖饮料或碳酸饮料的更健康替代品，并且已成为希望将发酵产品引入日常饮食的人们的热门选择。
但许多商业康普茶产品含有添加糖。摄入过多糖分会导致体重增加，进而增加心脏病发作、中风或其他心血管疾病的风险。这就是为什么我们鼓励人们选择低糖品种，通常标有“无添加糖”。
水果酸奶
原味酸奶天然含有益生菌活菌培养物，可以增加肠道中有益细菌的水平。酸奶也是钙和蛋白质的良好来源。然而，许多调味或水果酸奶含有添加糖，并且活菌培养物可能比原味版本少。
我们建议选择标签上注明“含有活性活菌培养物”的原味酸奶，以确保你购买的是低糖、对肠道有益的选择。你可以在家添加完整水果来增加甜味，这是一种更健康的方式。
思慕雪
用完整水果制成的思慕雪提供益生元纤维，可以滋养有益肠道细菌并支持消化健康。它们还提供一系列维生素和抗氧化剂，尤其是当使用多种植物性食材制作时。
但搅拌会破坏水果的结构，释放出“游离糖”，这些糖在体内的作用类似于添加糖，并导致血糖水平更快上升。经常摄入过多糖分会导致体重增加，进而增加患2型糖尿病、心脏病和肾病的风险。
任何思慕雪中，只有150毫升的一份才算作你每日五份蔬果之一，因此我们建议坚持这个份量。添加坚果或种子以获取额外的蛋白质和纤维也是不错的选择，这有助于保持血糖水平更稳定。
酸菜
与泡菜非常相似，酸菜是一种发酵食品，因此天然富含健康的益生菌。然而，也像泡菜一样，传统酸菜依赖大量盐进行发酵，这对任何关注血压的人来说可能是一个问题。一些商店购买的版本也经过巴氏杀菌，这会去除大部分活菌。
为了避免摄入过多盐分，值得检查标签并仅食用小份量。如果你想要有益的益生菌，请确保你购买的是未经巴氏杀菌的酸菜——对于大多数健康成年人来说，这通常是安全的。在包装上寻找“生的”、“未经巴氏杀菌”或“含有活菌培养物”等字样。
肠道微生物组如何影响你的心脏健康
有益的肠道细菌在消化过程中会产生短链脂肪酸，这些脂肪酸与减少炎症、改善新陈代谢以及更好的心脏和循环系统健康有关。人们还需要这些“有益”细菌来消化多酚——植物中天然存在的化学物质，被认为具有抗氧化特性，并可能降低血压。
另一方面，肠道中的“有害”细菌会产生化学物质，通过增加炎症和改变胆固醇在体内的处理方式，从而导致心脏和血管问题。这些细菌在高脂肪和红肉饮食中繁殖旺盛。我们正在继续资助关于这些细菌对心脏健康影响的研究。
当你食用富含益生元（作为这些细菌食物的不可消化纤维）的多样化饮食时，“有益”细菌会受益。益生元可以在全谷物（包括燕麦）、豆类和小扁豆、香蕉和洋葱等食物中找到。
益生菌食品——那些含有健康细菌的食品——通过向肠道中已有的细菌添加有益细菌，确保你的肠道微生物组多样且健康。这些食品包括泡菜、酸菜、活菌酸奶、开菲尔和康普茶。
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