夜班工作会恶化2型糖尿病管理，研究发现
作者：伦敦国王学院
2026年3月28日
患有2型糖尿病的夜班工作者在维持健康饮食和管理病情方面面临挑战。伦敦国王学院作为一系列研究的一部分发表在《糖尿病医学》杂志上的发现，强调了需要为这一群体提供针对性支持，以改善他们的健康和福祉。
虽然此前的研究比较了轮班工作者与非轮班工作者之间的饮食摄入和血糖水平，但这是首次研究在同一个人体内，轮班模式如何影响食物选择和血糖。
参与该研究的是医护人员——来自英国国家医疗服务体系和私营部门——包括护士、助产士以及在养老院工作的人员。参与者在10天内被监测，涵盖夜班、日班和休息日。他们佩戴了血糖监测仪和活动监测仪，并被要求记录饮食日记。
该研究清晰地描绘了患有2型糖尿病的夜班工作者在维持健康饮食方面遇到的困难。访谈显示，这些工作者在夜班期间常常难以获得营养食品的选择。自动售货机和24小时咖啡馆通常提供高糖、高脂肪的食物，几乎没有健康替代品。
此外，缺乏时间和适当的设施来准备或储存食物意味着许多人依赖方便食品，而这些食品通常营养较差。有趣的是，研究还发现夜间的血糖变异性更大，这可能反映了夜班期间可获得营养质量较差。
“让我震惊的是，这些人是从事医疗保健工作的人，然而他们却无法获得健康的夜间食品环境或量身定制的饮食建议。这些人可能被医生建议健康饮食以控制糖尿病，但如果夜间食物选择有限，他们可能无法做到这一点，”瑞秋·吉布森博士说。
该研究的另一个关键且意外的发现是，轮班工作者的工作日长度各不相同。轮班工作者根据他们工作的班次，清醒的时间长度不同——例如，参与者在上夜班时可能清醒约22小时。上日班时变为17小时，休息日为16小时。
由于大多数参与者工作时间不规律，一天的时长就像手风琴——不断收缩和扩张。我们尚不清楚这一发现对健康和血糖管理的影响，并正在进一步调查。
吉布森博士在作为营养师培训期间，亲眼目睹了职业对营养的巨大影响，这激发了她从事这一研究领域。她说：“许多临床医生不问关于工作的问题，尽管这项研究揭示了一个人的工作性质对他们的行为和饮食选择会产生多大影响。”
“从雇主的角度来看，我认为我们应该像对待其他已经纳入职业健康评估的领域（如DSE）一样，认真对待营养问题。”
合著者尼古拉·盖斯博士在加入牛津大学之前于伦敦国王学院开始了这项研究，她补充说：“这项研究的一些想法来自患有2型糖尿病的人，他们告诉我们，在轮班期间管理糖尿病很困难，他们希望在这方面进行更多研究。”
“我们希望这项研究的见解将帮助我们为患有2型糖尿病的轮班工作者开发更个性化的支持，并推动医院制定帮助员工保持健康习惯的政策。”
更多信息：Rachel Gibson 等人，《Characterising the impact of shift work on diet and glucose variability in healthcare employees living with type 2 diabetes: The Shift-Diabetes study》，《Diabetic Medicine》（2026年）。
由伦敦国王学院提供
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