每日适量摄入肉类或有助于预防记忆衰退。
最新研究表明，高肉类饮食可能有助于预防痴呆症，但切勿因此立即转向纯肉食饮食——这种高蛋白建议仅适用于携带与阿尔茨海默病相关特定遗传风险因素的人群。
科学家表示，这些发现最终可能为更易发生认知衰退的人群铺平定制营养策略的道路，以支持大脑健康。
"关于大脑健康的饮食研究严重不足，我们的发现表明，传统饮食建议可能对特定基因定义的人群不利，"瑞典卡罗林斯卡研究所研究员、该研究第一作者雅各布·诺格伦在新闻稿中表示，"对于已知属于该遗传风险群体的人，这些发现带来希望；通过生活方式改变或许可以调节风险。"
这意义重大。在美国，约四分之一的美国人携带APOE 3/4或4/4基因组合，这与阿尔茨海默病发病风险增加相关。
在该研究中，诺格伦及其同事作为瑞典国家老龄化与护理研究的一部分，对2100多名瑞典成年人进行了长达15年的追踪。研究开始时，所有参与者年龄均在60岁或以上且未患痴呆症。多年来，他们定期报告饮食情况并完成认知测试。
研究人员发现，在具有高风险基因特征的人群中，肉类摄入量较低者患痴呆症的可能性是未携带该基因变异参与者的两倍以上。
有趣的是，这一较高风险在肉类摄入量最高的五分之一参与者中消失。根据标准2000卡路里每日饮食估算，其肉类中位摄入量约为每周870克。
"总体而言，肉类摄入量较高者认知衰退显著减缓且痴呆风险降低，但仅限于携带APOE 3/4或4/4基因变异的人群，"诺格伦表示。
研究人员仍在努力精确理解为何摄入较大量肉类的APOE 3/4或4/4携带者患痴呆症风险降低——但他们已提出理论。
"APOE4是APOE基因在进化上最古老的变异体，可能出现在我们进化祖先更多依赖动物性饮食的时期，"诺格伦解释道。
但切勿急于点燃烤架——并非所有肉类都符合要求。
"无论APOE基因型如何，加工肉类在总肉类消费中占比较低均与较低痴呆风险相关，"该研究最后作者萨拉·加西亚-普塔塞克表示。
事实上，在后续分析中，研究人员发现携带高风险基因变异且摄入更多未加工肉类的人群，死于任何原因的风险也较低。
不过，现在囤积牛排仍为时过早。
研究人员指出，该研究属于观察性研究，仅表明肉类摄入、基因变异与痴呆症之间存在可能关联——但无法证明因果关系。
"现在需要开展临床试验，为不同APOE基因型制定定制化饮食建议，"诺格伦强调。
若研究结果得到验证，其影响将十分显著。
目前，美国已有十分之一老年人罹患痴呆症。预计未来几十年新发病例数量将翻倍，从2020年的约51.4万例飙升至2060年的100万例。
影响尤为严重：仅2025年，痴呆症就为美国造成约7810亿美元经济损失，且每年导致超过10万例死亡。
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